Mahusay na tradisyon ng pamilya na maghanda ng agahan nang magkasama sa katapusan ng linggo, lalo na kung ang mga bata ay kasangkot. Subukang gumawa ng malambot na whey pancake sa bahay gamit ang orihinal at simpleng mga recipe. Ang sinaunang Slavic na ulam na ito ay magpapasaya sa anumang agahan o tsaa sa hapon.
Ang mga homemade pancake ay inihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe, at ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong pamamaraan. Ang pinaka-badyet na pagpipilian ay ang whey pancakes. Ang pangunahing lansihin sa paggawa ng isang luntiang panghimagas ay isang napaka-maasim at maligamgam na likido ng patis. Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang masarap, magaan, at simpleng pagkain.
Ang lahat ng mga recipe ay gumagamit ng patis ng gatas, na kung saan maaari kang bumili sa tindahan o gumawa ng iyong sarili. Paano lutuin ito sa bahay? Napakasimple.
Kailangan mong kumuha ng:
- 1 litro ng gatas;
- 1 kutsarang sour cream / sourdough.
Hakbang-hakbang:
- Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng sour cream. Mag-iwan sa tabi ng isang gas stove sa loob ng 12 oras o isang araw upang mag-ferment.
- Matapos ang oras ay lumipas, ang nagresultang yogurt ay dapat na ilagay sa katamtamang init. Panatilihin sa kalan hanggang sa matalbog ang makapal na masa.
- Pagkatapos ay dapat mong paghiwalayin ang likido mula sa curd gamit ang isang salaan o gasa.
- Ang parehong mga sangkap ay maaaring magamit sa mga pancake o magkahiwalay na kinakain.
Mula sa tinukoy na dami ng gatas, 300-350 ML ng patis ng gatas at isang pakete ng keso sa kubo ang makukuha.
Ang klasikong recipe para sa luntiang mga pancake
Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- patis ng gatas, harina - 1 baso bawat isa;
- granulated asukal - 60 g;
- soda - 5 g;
- asin, vanillin - kurot nang paisa-isa.
Patnubay sa hakbang-hakbang:
- Ibuhos ang asukal, asin, vanillin sa pinainit na acidic na likido, pukawin.
- Unti-unting magdagdag ng harina, ihalo hanggang sa isang makapal, magkakatulad na masa nang walang mga bugal.
- Ibuhos sa soda, ihalo. Ang masa ay dapat na makapal, mahirap mahulog mula sa talim ng balikat (huwag alisan ng tubig).
- Ibuhos ang sapat na taba sa kawali, painitin ito, ikalat ang masa sa pag-ikot gamit ang dalawang kutsara na may agwat na dalawang sentimetro sa pagitan nila.
- Kapag ang isang panig ay bahagyang inihurnong, bawasan ang gas, takpan ng ilang minuto.
- Pagkatapos ay baligtarin, iprito ang kabilang panig, bawasan ang init, takpan ng isang minuto.
- Paglilingkod kasama ang kulay-gatas, jam, smoothies. Tulungan mo sarili mo!
NB! Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang matangkad na pinggan, maaari mo itong kainin kahit na sa pag-aayuno.
Whey Apple Pancakes
Mga Produkto:
- suwero - 500 ML;
- harina - 2.5 tasa;
- pino na asukal - 20 g;
- mansanas - 2 mga PC.;
- itlog - 1 pc.;
- asin, soda - 1 kutsarita bawat isa.
Hakbang-hakbang:
- Pag-init ng patis sa isang kutsara, magdagdag ng asukal, asin, pukawin, alisin mula sa kalan.
- Ipakilala ang isang itlog sa isang maligamgam na likido, basagin ito ng maayos sa isang panghalo.
- Hugasan ang mansanas, alisan ng balat, giling sa isang masarap na kudkuran, idagdag sa pinaghalong patis ng gatas, pukawin.
- Unti-unting ipakilala ang harina sa semi-tapos na produkto, ihalo nang lubusan hanggang makinis.
- Takpan ng tuwalya, tumayo ng 10-15 minuto, payagan na magpahinga, magdagdag ng soda, i-turn over.
- Maghurno ng mga pancake sa isang mainit na kawali sa ilalim ng talukap ng mata, para sa isang pares ng mga minuto sa magkabilang panig.
- Paghatid ng mga handa nang crumpet na may kulay-gatas / jam.
Whey curd pancake
Upang makagawa ng mga matamis, dapat mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 100 ML ng suwero;
- 200 gramo ng keso sa maliit na bahay na 5% na taba;
- 2 itlog;
- 80 g asukal;
- 1 lemon;
- 30 gramo ng walang binhi na mga pasas;
- 300 gramo ng harina;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- asin, kanela, langis.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Sa isang malalim na tasa, ihalo nang mabuti ang keso sa kubo, pasas at pinainit na acidic na likido.
- Sa pangalawang lalagyan, talunin ang mga itlog, asin at asukal hanggang sa isang matibay na foam.
- Paghaluin ang parehong mga semi-tapos na produkto sa isang tasa hanggang makinis. Gumamit ng isang spatula.
- Grate ang lemon zest, iling sa harina, magdagdag ng mga bahagi sa pinaghalong itlog-curd.
- Makatiis ng masa sa loob ng 25-30 minuto sa ilalim ng isang napkin.
- Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, sakop ng isang malaking halaga ng mantikilya.
- Hinahain kaagad ang natapos na ulam gamit ang anumang sarsa. Bon Appetit!
Whey Oat Crumpets
Isang orihinal na pagpipilian sa agahan, kung hindi lahat ay nagnanais ng otmil sa sinigang.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- gatas patis ng gatas - 1 baso;
- oatmeal - 150 gramo;
- soda - 0.5 kutsarita;
- kanela, vanillin - tikman.
Paano magluto:
- Painitin ang acidic likido sa 50 degree.
- Ibuhos ang makinis na mga natuklap sa lupa na may maligamgam na likido, mag-iwan ng 20 minuto.
- Magdagdag ng soda, vanillin, kanela sa pinaghalong, pukawin nang mabuti.
- Maghurno sa isang mainit na kawali na walang langis hanggang mamula.
- Paglilingkod kasama ang pulot, prutas o anumang siksikan. Bon Appetit!
Lush whey pancakes
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- harina - 300 g;
- suwero - 230 ML;
- itlog - 1 pc.;
- pino na asukal - 60 g;
- asin, vanillin, nutmeg - kurot nang paisa-isa;
- lebadura - 20 g;
- langis ng gulay - 70 ML.
- Nagsisimula ang proseso ng pagluluto sa pag-init ng patis ng asin na may asin at asukal.
- Ilagay ang tuyong lebadura sa handa na maligamgam na likido, pukawin ang isang kutsarang kahoy, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
- Matapos ang oras ay lumipas, dahan-dahang magdagdag ng harina, pukawin hanggang makinis na may isang spatula.
- Takpan ng isang tuwalya, ilagay sa isang paliguan ng tubig hanggang sa magsimulang mag-bubble ang halo.
- Pukawin muli ang kuwarta at iwanan sa mesa ng 15 minuto.
- Pagprito sa mainit na langis ng 2-3 minuto sa bawat panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Itapon ang natapos na mga pancake sa isang tuwalya ng papel, alisin ang labis na taba.
- Paglingkuran ng prutas, siksikan, pulot.
ang produkto ay mas mahimulmol, dapat mong takpan ang lalagyan ng pagprito ng takip at tumayo ng ilang minuto
Mga kalabasa pancake na may patis na patatas
Ang ulam na ito ay angkop bilang isang ulam para sa karne, manok, o maaari mo itong kainin bilang isang independiyenteng pagpipilian para sa isang nakabubusog na meryenda.
Ihanda ang mga sumusunod na pagkain:
- 1 tasa patis ng gatas
- 150 gramo ng kalabasa, patatas;
- 1 itlog;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- ½ bungkos ng dill.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan, alisan ng balat ang mga gulay, tumaga kasama ang isang blender ng paglulubog.
- Talunin nang hiwalay ang itlog, asin, maasim na likido at idagdag ang masa ng patatas-kalabasa.
- Hugasan ang mga gulay, blot ng isang napkin mula sa kahalumigmigan, makinis na pagpura, idagdag sa semi-tapos na produkto.
- Ibuhos ang pinaghalong harina at soda sa paghahanda ng patis ng halaman sa mga bahagi, ihalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na makapal na kuwarta.
- Pagprito sa isang malaking halaga ng langis ng halaman sa isang mainit na kawali.
- Itapon ang natapos na mga pancake sa isang napkin ng papel, alisin ang labis na langis.
- Paghatid na may kulay-gatas. Bon Appetit!
Lush kalabasa pancake sa oven
Mga Produkto:
- cottage cheese, kalabasa - 200 g bawat isa;
- granulated asukal - 3 tbsp. mga kutsara;
- semolina, patis ng gatas - 1 baso bawat isa;
- itlog - 2 pcs.;
- asin, luya - ½ tsp.
Hakbang-hakbang na pagpapatupad:
- Kuskusin ang pinakuluang kalabasa na may keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang salaan.
- Talunin ang itlog, asin, asukal sa isang taong magaling makisama sa pinakamabilis na bilis.
- Painitin ang acidic na likido sa 50 degree, ilagay ang semolina, iwanan upang mamaga ng 15-20 minuto.
- Ilagay ang handa na semolina sa masa ng curd-kalabasa, idagdag ang pinalo na foam ng itlog, pukawin.
- Lubricate ang pancake molds / pergamino sheet na may langis, ibuhos / kumalat ang kuwarta na may isang kutsara sa layo na 1-2 cm mula sa bawat isa.
- Maghurno ng mga pancake sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 160-170 degrees.
Ang malambot na mga pancake na ito ay maayos na ipinapares sa cream, pulbos na asukal, o sour cream. Tulungan mo sarili mo!
NB! Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa taas ng hulma, kaya mas mahusay na suriin ang kondisyon ng pancake sa pamamagitan ng pagbutas sa isang tugma.
Nilalaman ng calorie
Gumagawa ito ng 138 kcal sa isang paghahatid mula sa isang daang gramo ng natapos na produkto (walang mga itlog). Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, ang mga protina, taba, karbohidrat ay kasama sa proporsyon na 5, 2-1, 5-26 g. Ang isang katulad na bahagi ng mga pancake na ginawa sa mga itlog ay naglalaman ng 160 calories at ang proporsyon ng mga protina, taba at carbohydrates ay tumataas sa 4, 5-4, 1-28 gramo.
Sa pangunahing larawan, ang mga pancake ay inihanda sa karaniwang paraan, batay sa mga klasikong sangkap na may pagdaragdag ng mga berdeng sibuyas.
