Ang strawberry marshmallow ay mas malambot at mahangin kaysa sa marshmallow. Ang panghimagas na ito ay naging napakasarap. Ang pastila at mainit na tsokolate ay isang mahusay na kumbinasyon para sa isang maulap na gabi, maaari ka ring magdagdag ng pastille sa kape.
Kailangan iyon
- - 250 g ng asukal;
- - 75 ML ng tubig;
- - 75 g ng strawberry puree;
- - 38 g ng mais na glucose;
- - 11 g ng gulaman;
- - 3 squirrels;
- - 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - 1, 5 Art. tablespoons ng bulaklak o orange na tubig (maaari mong gawin nang wala ito);
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal sa pulbos + 1 kutsara. isang kutsarang almirol.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang tinukoy na halaga ng gelatin sa malamig na tubig. Hugasan ang mga sariwang strawberry (maaari kang kumuha ng ice cream, ngunit i-defrost muna ito), kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o tumaga sa isang blender, sa kabuuan dapat kang makakuha ng 75 g ng strawberry puree.
Hakbang 2
Sa isang kasirola, pagsamahin ang asukal, glucose at tubig, pukawin at lutuin sa katamtamang init. Sa sandaling ang matamis na syrup ay umabot sa temperatura na 116-118 degrees, alisin ito mula sa init. Kung wala kang isang thermometer, pagkatapos lutuin ang syrup gamit ang malambot na pamamaraan ng bola: maglagay ng isang patak ng syrup sa isang platito, palamig nang bahagya at subukang hulmain ang isang bola mula rito.
Hakbang 3
Talunin nang hiwalay ang mga puti ng itlog ng isang pakurot ng asukal hanggang sa malambot. Whisking puti, magdagdag ng mainit na syrup sa isang manipis na stream. Whisk gamit ang isang taong magaling makisama hanggang makinis at matatag na mga taluktok. Pigilan ang gelatin mula sa tubig, idagdag sa masa, ihalo.
Hakbang 4
Magdagdag ng strawberry puree, lemon juice at bulaklak na tubig sa itlog-gelatin na masa sa tatlong dosis, ihalo nang lubusan sa isang spatula. Ibuhos sa isang hulma, ilagay sa loob ng 10-12 na oras sa isang tuyo, malamig na lugar.
Hakbang 5
Budburan ang ibabaw ng pinalamig na tinatrato na may pulbos na asukal at almirol, alisin ang marshmallow mula sa amag, gupitin sa 3x3 centimetre na cube. Gupitin ang marshmallow gamit ang isang tuyo, pinainit na kutsilyo. I-roll ang mga strawberry cubes sa isang halo ng almirol at asukal at maglingkod bilang isang dessert.
