Ang manok ay isang mahusay na pagpipilian para sa mabilis at madaling pagkain. Ang dibdib ng manok ay angkop para sa pagprito, paglaga o pagluluto sa hurno, at mahusay na kasama ng karamihan sa mga halaman at pampalasa, kabute, gulay at iba't ibang mga gravies at sarsa.
Dibdib ng manok na may mga kabute at sour cream na sarsa sa oven
Inihanda ang dibdib ng manok alinsunod sa resipe na ito na makatas at mabango. Ang ulam ay perpekto para sa isang masarap na hapunan ng pamilya.
Sa resipe na ito, ang mga champignon ay napili bilang mga kabute.
Kakailanganin mong:
- 2 daluyan ng dibdib ng manok;
- 1 baso ng manipis na kulay-gatas;
- 300 g sariwang mga champignon;
- 2 kutsarang langis ng halaman para sa pagprito;
- 2 kutsarang lemon juice;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Pamamaraan sa pagluluto:
Hakbang 1. Kumuha ng 300 g ng mga sariwang kabute, banlawan sa ilalim ng tubig. Gumamit ng isang kutsilyo upang alisan ng balat, hiwa at kalahating lutuin sa pamamagitan ng pagprito sa isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman.
Hakbang 2. Alisin ang balat mula sa mga dibdib ng manok, hiwalay sa buto.
Hakbang 3. Timplahan ang manok ng asin at itim na paminta. Ilagay sa isang baking dish. Kung ninanais, ang ilalim ng hulma ay maaaring mapunan ng foil o pergamino.
Hakbang 4. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang isang basong low-fat sour cream na may lemon juice.
Hakbang 5. Crush ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin ang bawang, idagdag sa sour cream-lemon sauce.
Hakbang 6. Ilagay ang mga kabute sa tuktok ng karne ng manok, ibuhos ang sarsa sa lahat.
Maghurno ng pinggan sa oven sa 160-180 ° C sa loob ng halos isang oras. Ang mga sariwa o steamed na gulay ay isang mahusay na ulam para sa dibdib ng manok.
Dibdib ng manok sa kulay-gatas na may mga kabute at keso
Ang ulam na ito ay hindi mahirap ihanda, kahit na ang isang nagsisimula sa pagluluto ay maaaring hawakan ito.
Kakailanganin mong:
- 2 piraso ng dibdib ng manok;
- 200 ML ng low-fat sour cream;
- 400 g sariwang mga champignon;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 sprig ng sariwang tim o dried tsp na tuyo;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 100 g ng matapang na keso (gouda, parmesan, atbp.);
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 1. Banlawan at alisan ng balat ang mga kabute. Tumaga ang bawang at sibuyas.
Hakbang 2. Grate ang keso sa isang mahusay na kudkuran.
Hakbang 3. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na cube, asin at paminta, iprito sa katamtamang init. Magdagdag ng bawang sa dulo ng pagluluto.
Hakbang 4. Para sa sarsa, iprito ang sibuyas, magdagdag ng mga tinadtad na kabute, bawang at tim. Ibuhos lahat sa isang baso ng sour cream at pakuluan.
Hakbang 5. Ilagay ang dibdib ng manok sa sarsa at kumulo ng ilang minuto.
Hakbang 6. Sa pinakadulo ng pagluluto, iwisik ang pinggan ng gadgad na keso, takpan ang kawali ng takip at iwanan ng 2 minuto.
Ang pinggan ng manok na ito na may mga kabute sa sour cream na sarsa ng keso ay napupunta sa pasta o kanin. Gayundin, ang mga sariwang salad o steamed gulay ay angkop bilang isang ulam.
Dibdib ng manok sa sour cream-mustasa na sarsa na may mga kabute
Ang kumbinasyon ng sour cream at mustasa ay magdaragdag ng pagkakaiba-iba sa pamilyar na lutong bahay na ulam.
Kakailanganin mong:
- 4 na dibdib ng manok;
- 400 g ng mga champignon;
- 100 g ng mataba na kulay-gatas;
- 50 g tuyong alak;
- 2 kutsarang Dijon mustasa
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 1. Timplahan ang dibdib at asin ng manok, iprito ito ng buo sa isang kawali hanggang malambot.
Hakbang 2. Balatan ang mga champignon, i-chop at iprito.
Hakbang 3. Ibuhos ang tuyong alak sa isang hiwalay na mangkok na metal, panatilihin ang katamtamang init hanggang ang likido ay sumingaw ng kalahati. Magdagdag ng mustasa, sour cream at tim. Magluto ng ilang minuto pa. Magdagdag ng mga kabute sa pagtatapos ng pagluluto.
Hakbang 4. Ilagay ang karne ng manok sa isang plato, ibuhos ng sour cream sauce na may mga kabute.
Dibdib ng manok na may kabute ng talaba, sour cream at leeks
Upang maihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
- 2 piraso ng dibdib ng manok;
- 50 g mababang-taba na kulay-gatas;
- 200 g ng mga kabute ng talaba;
- 75 g mantikilya;
- 1 malaking sibuyas
- 1 kutsarang puting alak;
- 50 ML ng tubig;
- 4 na piraso ng leeks;
- 1 tsp lemon juice;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 1. Sa isang mabibigat na kawali, matunaw ang 25 g ng mantikilya at ilatag ang buong dibdib ng manok.
Hakbang 2. Balatan at gupitin ang sibuyas nang payat, idagdag sa manok. Ibuhos sa puting alak. Pakuluan.
Hakbang 3. Ibuhos sa 50 ML ng tubig, takpan ang takip ng takip at ilagay sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Ilabas ang dibdib ng manok, balutin ng foil, itabi. Salain ang sabaw ng manok at ilipat sa isang pangalawang kawali.
Hakbang 4. Dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa, idagdag ang mga tinadtad na kabute at leeks, lutuin ng 1-2 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas at pakuluan muli.
Hakbang 5. Pukawin, ilatag ang dibdib ng manok. Timplahan ng asin, panahon, ambon na may lemon juice.
Dibdib ng manok na may mga kabute at kulay-gatas
Kakailanganin mong:
- 4 na piraso ng dibdib ng manok;
- ½ tasa sour cream;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 tsp langis ng oliba;
- ½ tasa ng harina ng trigo;
- ½ tsp asin;
- ¼ tsp ground black pepper;
- 50 g mantikilya;
- 300-400 g ng mga kabute;
- 1.5 tasa ng stock ng manok o tubig.
Hakbang 1. I-on ang oven upang magpainit sa 180 ° C.
Hakbang 2. Tanggalin ang mga sibuyas ng bawang, iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3. Talunin ang dibdib ng manok hanggang sa maging 6-8 mm ang kapal nito.
Hakbang 4. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng anumang mga halaman na gusto mo. Magtabi ng 3 kutsara. halo ng sarsa. Isawsaw ang bawat fillet ng manok sa magkabilang panig sa pinaghalong harina.
Hakbang 5. Sa isang kawali na may makapal na ilalim, matunaw ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Iprito ang manok ng 6-8 minuto sa magkabilang panig hanggang malambot. Ilipat ang dibdib sa isang hiwalay na plato, natakpan ng takip.
Hakbang 6. Sa parehong kawali, matunaw ang isa pang 2 kutsarang mantikilya. Pagprito ng mga kabute, magdagdag ng 3 kutsarang harina at timpla ng pampalasa. Magluto ng 2 minuto. Ibuhos ang sabaw ng manok o tubig, magdagdag ng pritong bawang. Dalhin ang likido sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 3 minuto.
Hakbang 7. Ilagay ang fillet ng manok sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 1 minuto.
Ang ulam ay maayos na sumama sa mga niligis na patatas.
Stroganoff ng karne ng manok na may mga kabute at kulay-gatas
Kakailanganin mong:
- 2-3 piraso ng dibdib ng manok;
- 1 tsp paprika;
- 6 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsarang harina ng trigo;
- 1 malaking sibuyas
- 2 kutsarang mantikilya;
- 1 kutsarang langis ng oliba;
- 2 tbsp brandy;
- 3 kutsarang ketchup;
- 2 kutsarang mustasa;
- 2 kutsarang Worcestershire na sarsa
- 2 katamtamang kamatis;
- 1 baso ng low-fat sour cream;
- tinadtad na mga gulay para sa dekorasyon;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 1. Gupitin ang dibdib ng manok sa mga cube. Pagsamahin ang karne sa asin, tinadtad na bawang, paprika at harina.
Hakbang 2. Sa isang malaking kawali sa daluyan ng init, painitin ang langis ng oliba at mantikilya. Tumaga ng isang sibuyas nang pino at igisa ito sa mainit na langis sa loob ng dalawang minuto.
Hakbang 3. Ilagay ang dibdib ng manok sa kawali. Magluto ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang karne ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4. Magdagdag ng Worcestershire na sarsa at konyak. Maghintay ng isang minuto para sa ilang mga kognac na sumingaw. Magdagdag ng mustasa, ketchup. Magluto para sa isa pang minuto.
Hakbang 5. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso, alisan ng tubig ang labis na likido at idagdag sa kawali.
Hakbang 6. Bawasan ang init at kumulo ng ilang minuto pa, hanggang sa lumambot ang manok. Ibuhos sa isang baso ng low-fat sour cream, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang natapos na ulam sa isang ulam, iwisik ang mga sariwang tinadtad na halaman.
Sa kawalan ng nakahanda na Worcestershire na sarsa, posible na gawin ito sa iyong sarili, ngunit kinakailangan ng isang tukoy na listahan ng mga sangkap. Sa kanila:
- 2 piraso ng sibuyas ng bawang;
- 1 maliit na sibuyas;
- 100 g asukal;
- 1-2 pcs ng bagoong;
- 100 g toyo;
- 2 tsp suka o lemon juice;
- asin;
- 1 tsp ground luya;
- 1/3 tsp bawat isa cardamom, black pepper, cloves, red pepper, cinnamon, curry.
Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang. Ibuhos ang toyo, suka, at asukal sa isang maliit na kasirola. Ilagay ang sibuyas, bawang, lahat ng pampalasa sa isang gauze bag at isawsaw sa sarsa, pakuluan at pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga bagoong at asin. Palamigin at ilipat sa isang basong garapon.
