Ang Chakhokhbili ay isang pambansang pagkaing Georgia na ginawa mula sa manok. Ang pangunahing tampok ng ulam ay nilaga ng pritong manok na manok sa isang tuyong kawali, na pagkatapos ay luto sa isang mabangong makapal na sarsa. Ang ulam ay naging napakasarap, malambot at nagbibigay-kasiyahan.
Kailangan iyon
- -1 manok na lutong bahay,
- - katamtamang laki ng mga kamatis - 7 piraso,
- -2 mga sibuyas,
- -3 sibuyas ng bawang,
- -3 matamis na kampanilya,
- -10 patatas,
- - isang maliit na pinong asin sa dagat,
- - isang maliit na ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Huhugasan nang mabuti ang bangkay ng lutong bahay na manok. Pinutol namin ang manok sa mga bahagi. Inilagay namin ito sa isang volumetric cup o kasirola, asin, paminta, ihalo na rin at iwanan ng sampung minuto.
Hakbang 2
Sa isang preheated frying pan, iprito ang karne na may taba hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Gumagawa kami ng isang cross cut sa bawat kamatis. Punan ang tubig na kumukulo ng isang minuto at maingat na alisin ang balat. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa maliliit na cube.
Hakbang 4
Hugasan namin ang paminta ng kampanilya at alisin ang mga buto, gupitin sa daluyan na mga cube. Tumaga ang mga sibuyas ng bawang. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa daluyan na mga cube at hatiin sa dalawang bahagi.
Hakbang 5
Ilipat ang pritong manok sa isang makapal na pader na kasirola. Ilagay ang isang bahagi ng sibuyas, tinadtad na bawang, tinadtad na mga peppers at kamatis sa manok. Asin ng kaunti. Isinasara namin ang kawali na may takip at inilalagay sa mababang init, lutuin sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 6
Iprito ang pangalawang bahagi ng sibuyas sa mainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga piniritong sibuyas sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang kalahating oras.
Hakbang 7
Huhugasan at alisan ng balat ang patatas, gupitin sa malalaking cube.
Kapag handa na ang manok, idagdag ang mga patatas sa palayok. Asin ng kaunti, takpan ng takip at ilagay ang kawali na may chakhokhbili sa oven (180 degree) sa kalahating oras.
Hakbang 8
Ang makatas at malambot na karne ng manok na may patatas ay handa na. Dahan-dahang gumalaw ng isang kahoy na spatula, ilagay sa may mga bahagi na plato at ihatid.
