Ang mga pinggan ng Georgia ay sikat sa kabila ng mga hangganan ng kanilang tinubuang bayan. Natutuwa sila sa kanilang panlasa at palaging nauugnay sa isang malaking piyesta opisyal. Gayunpaman, ang mga pagkaing Georgian ay abot-kayang para sa presyo at oras upang magluto sa mga karaniwang araw. Para sa Georgian chakhokhbili, madalas na ginagamit ang karne ng pabo, kahit na hindi gaanong nakakainam ng manok.
Kailangan iyon
- - manok 1, 2 kg
- - matamis na paminta 1 pc
- - sariwang sibuyas 2 mga PC
- - bawang 1-2 ulo
- - mga kamatis 600 g
- - sariwang mga gulay o dry hops-suneli
- - pulang pinatibay na alak 200 ML
- - makinis na ground salt, isang halo ng ground peppers
- - pinong langis ng mirasol
Panuto
Hakbang 1
Hatiin ang bangkay ng manok sa mga bahagi. Maaari mo ring gamitin ang mga nakahandang bahagi ng manok tulad ng mga hita, drumstick, steak. Hugasan nang maayos ang mga nagresultang bahagi, gaanong asin at iprito sa isang preheated pan na may pagdaragdag ng langis sa magkabilang panig sa loob ng dalawang minuto. Dapat kang makakuha ng isang ilaw, hindi pinirito, tinapay.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang sibuyas. Ang bawang, para sa mas mahusay na panlasa, gupitin sa maliit na mga cube. Ilagay ang sibuyas at bawang sa katas na nabuo sa kawali at kumulo sa loob ng limang minuto.
Hakbang 3
I-chop ang paminta sa mga piraso at idagdag sa pinaghalong sibuyas at bawang. Kumulo nang 3-4 minuto nang magkasama.
Hakbang 4
Isawsaw ang kamatis sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng dalawang minuto, alisin ang balat at kuskusin ang sapal sa mashed na patatas.
Hakbang 5
Ilagay ang pritong manok at kalahating lutong gulay sa isang malalim na kasirola at, pagkatapos magdagdag ng paminta at asin, ibuhos ang nagresultang puree ng kamatis. Pagtakip ng takip, kumulo ang pinggan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6
Ibuhos ang pinatibay na pagkakaiba-iba ng pulang alak na may isang rich lasa sa isang kasirola at kumulo para sa isa pang 40 minuto. Ilang sandali bago handa, iwisik ang pinggan na may halo ng mga sariwang halaman o dry sunel hops.
Hakbang 7
Paghatid sa patatas, na maaari ring nilaga sa parehong sarsa.
