Ang Baklava ay isang sikat na oriental sweet. Ang puff pastry at nut dessert na ito ay laganap sa Turkey, Azerbaijan at Uzbekistan. Maaari mong madaling plunge sa mundo ng oriental na lutuin sa pamamagitan ng paghahanda ng isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain sa bahay.
Kailangan iyon
-
- 300 g sour cream;
- 300 g mantikilya;
- 300 g harina;
- 4 na itlog;
- 250 g asukal;
- 350 g ng mga nogales;
- 0.5 tsp bawat isa ground nutmeg at cardamom;
- 1 kutsara pulot at mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Matunaw ang mantikilya, ibuhos sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng kulay-gatas, 2-3 kutsarang asukal, isang pakurot ng asin at 4 yolks sa mantikilya. Mahusay na talunin ang misa.
Hakbang 2
Salain ang harina. Dapat itong gawin upang linisin ang harina mula sa mga posibleng bugal at pagyamanin ito ng oxygen. Unti-unting pagdaragdag ng harina sa nakahandang timpla ng mantikilya at mga pula ng yolks, masahin ang kuwarta. Dapat itong sapat na makapal upang madaling mapagsama sa pagbuo.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa 3 pantay na bahagi at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Pag-init ng isang tuyong kawali sa kalan. Ilagay dito ang mga nogales at kayumanggi nang kaunti. Itabi ang ilan sa mga mani upang palamutihan ang baklava. Maayos na tinadtad ang natitirang mga nut sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Gumalaw ng pampalasa.
Hakbang 5
Talunin ang mga puti ng itlog sa isang malakas na bula, idagdag ang asukal at tinadtad na mga mani sa kanila.
Hakbang 6
Igulong ang isang piraso ng kuwarta sa isang manipis na layer. Ilagay sa isang greased baking sheet. Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa tuktok ng kuwarta. Igulong ang pangalawang layer at takpan ang pagpuno dito. Kutsara ang natitirang pinaghalong nut. Igulong ang huling piraso ng kuwarta at takpan ang pagpuno.
Hakbang 7
Lubricate ang ibabaw ng hinaharap na baklava na may pula ng itlog. Gamit ang isang kutsilyo ng pizza o isang regular na kutsilyo, gupitin ang baklava sa mga brilyante. Pindutin ang kalahati ng isang walnut sa bawat brilyante.
Hakbang 8
Painitin ang oven sa 180 degree. Maglagay ng baking sheet na may baklava dito sa loob ng 10 minuto. Matunaw ang honey at mantikilya. Napakabilis na magsipilyo ng baklava na tinanggal lamang mula sa oven gamit ang halo na ito. Ibalik ito sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
