Ang Greek salad ang pangunahing bahagi ng tradisyonal na lutuin. Imposibleng isipin ang anumang pagkain nang wala ito. Sa Russia, ang salad na ito ay naging tanyag din, dahil medyo simple upang maghanda at hindi nangangailangan ng mga mamahaling produkto.
Hindi tulad ng mga salad na gusto ng mga Ruso sa isang dressing na batay sa mayonesa, ang paggawa ng isang tunay na Greek salad ay nangangailangan ng isang espesyal na pagbibihis. Ang ganitong uri ng salad ay mahigpit na nakapasok sa tradisyunal na menu ng Russia, samakatuwid ang mga sangkap na sangkap ng pagbibihis ay malaki ang pagbabago. Gayunpaman, ang batayan ng salad ay binubuo ng mga gulay na ginagamit mismo ng mga Greek.
Ang Greek salad ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mesa, dahil mayroon itong magandang-maganda lasa at mababang nilalaman ng calorie.
Ngayon, maraming mga karaniwang mga pagpipilian sa pagbibihis para sa Greek salad. Gayunpaman, ang pangunahing sangkap ay langis ng oliba. Dapat ay may mataas na kalidad, kaya't hindi ka dapat magtipid sa pagbili ng produktong ito. Kung hindi man, ang lasa ng salad ay maaaring madaling masira. Sa Greece, ang langis ng oliba, basil at oregano ay ginagamit bilang isang dressing. Minsan ang isang maliit na paminta at asin ay idinagdag sa panlasa. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat timplahan ang iyong Greek salad ng langis ng mirasol, dahil masisira mo ang lasa ng mga sangkap.
Ang unang pagpipilian ay klasiko. Para dito kakailanganin mo ang 3 kutsarang de kalidad na birhen na langis ng oliba, 1 kutsarang lemon juice, asin at itim na paminta. Ang lahat ng ito ay dapat na lubusan na halo-halong hanggang sa ang isang homogenous na pare-pareho ay nabuo at tinimplahan ng salad.
Ang pangalawang pagpipilian ay isang pagbibihis batay sa toyo, na mahal ng mga Ruso. Ang lahat ng mga sangkap ay mananatiling klasiko, ngunit ang toyo ay idinagdag sa halip na lemon juice. Ang bawang ay maaari ring umakma sa resipe na ito. Alisin ang core upang walang natitirang amoy na natitira pagkatapos kumain ng bawang. Ang pagbibihis ng toyo ay magdaragdag ng bagong lasa sa salad.
Ang pangatlong pagpipilian ay pagpuno ng anumang acid. Ito ay tumutukoy sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng balsamic suka. Ang hiniwang basil, dill, cilantro ay madalas na idinagdag sa tulad ng isang dressing. Ang resulta ay isang kasiya-siyang lasa.
Ang ika-apat na pagpipilian ay batay sa matamis na mustasa. Maaari itong bilhin mula sa isang espesyalista na tindahan. Kakailanganin mo ang isang kutsarita ng matamis na mustasa, langis ng oliba upang tikman, isang kutsarita ng pulot, asin, at bawang. Kapag naihalo mo nang mabuti ang pagbibihis, maaari mo itong iwan sa ref at gamitin ito nang maraming beses.
Ang anumang pagbibihis para sa Greek salad ay gagana rin sa iba pang mga pinggan.
Matagal nang natuklasan ng mga chef ng Greek ang lihim ng tradisyonal na sarsa ng Tadziki para sa lahat ng mga salad. Mahusay na napupunta sa isang Greek salad kung ihahatid ito nang magkahiwalay. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ng 3 kutsarang natural na makapal na yogurt, 1 kutsarita ng balsamic suka, makinis na gadgad na sariwang pipino, 1 ulo ng bawang, tinadtad na dill. Ang sarsa na ito ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Greek. Maaari itong magamit sa mga pagkaing gulay at pagkaing-dagat.
Tulad ng alam mo, ang keso ng feta o fetaxa ay idinagdag sa Greek salad, na pinutol sa maliliit na cube. Ang keso ay halo-halong sa pangunahing pagbibihis at sa gayon ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang panlasa. Bago pumili ng isang resipe ng dressing, subukang magdagdag ng isang maliit na slice ng keso sa dressing upang makita ang pangwakas na lasa.
