Ang Marmalade ay kilala at mahal ng marami mula pagkabata. Ito ay nagpapaalala ng tag-init, ang lasa ng makatas na mga berry at prutas. Ang Silangan ay itinuturing na tinubuang bayan ng marmalade, kung saan ang napakasarap na pagkain na ito ay ginawa nang higit sa isang milenyo. Ang Marmalade ay dumating sa Europa sa panahon ng mga Krusada noong 14-16 na siglo at agad na naging paboritong tamis ng marami, kasama na ang mga courtier.
Ang kasaysayan ng marmalade
Ang salitang marmalade ay nagmula sa salitang Portuges na marmelada, nangangahulugang quince jam. Sa katunayan, sa simula, ang marmalade ay ginawa lamang mula sa halaman ng kwins. Nang maglaon, ang mga chef ng London at French pastry ay nagsimulang gumamit ng mga aprikot at mansanas upang gumawa ng marmalade.
Bakit ang marmalade ay kapaki-pakinabang para sa katawan
Ang Marmalade ay hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din. Ito ay isang mababang calorie sweetness at naglalaman ng walang taba sa lahat. Maaari mo itong kainin nang walang takot na tumaba.
Ang pektin na nakapaloob sa marmalade ay nagtanggal ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan, nagpapabuti sa pantunaw. Ang prutas na jelly na inihanda batay sa gelatin ay tumutulong upang palakasin ang buhok at mga kuko. Nakakatulong din ang tamis na ito labanan ang stress.
Madali ang paggawa ng marmalade sa bahay. Subukan ang resipe ng juice at pectin.
Paano gumawa ng marmalade mula sa juice
Upang gumawa ng lutong bahay na marmalade, kakailanganin mo ang:
- prutas o berry juice - 0.5 liters;
- asukal - 2 tasa;
- pektin - 3 tbsp. mga kutsara (o agar-agar - 2 kutsara).
Ang pectin ay ibinebenta sa mga parmasya, ang agar agar ay matatagpuan sa mga malalaking tindahan sa mga seksyon ng pampalasa.
Recipe ng homemade marmalade
Bahagyang magpainit ng katas sa isang dami ng 400 ML sa isang mangkok na metal (iwanan ang tungkol sa 100 ML para sa paggawa ng syrup), ibuhos ang pectin (agar-agar) dito at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ibuhos ang asukal sa isang kasirola, punan ito ng natitirang katas, ilagay sa isang mababang init. Nang hindi hihinto sa pagpapakilos, pakuluan ang halo, at pagkatapos na kumukulo, lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Pagkatapos ibuhos ang dati nang inihanda na halo na may isang pampalapot sa nagresultang syrup at pakuluan muli, nang hindi tumitigil sa pagpapakilos. Kapag ang pinaghalong kumukulo, ibuhos ito sa isang baking dish o baking sheet na may maliliit na gilid, o sa mga tray ng ice cube at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa isang pares ng mga oras. Alisin ang frozen marmalade mula sa mga hulma o gupitin sa mga numero, iwisik ang asukal. Malusog at masarap na homemade marmalade ay handa na!
