Ang Gnocchi ay tradisyonal na dumplings ng Italyano. Ang mga ito ay gawa sa minasang patatas at harina. Una, ang gnocchi ay pinakuluan at pagkatapos ay lutong sa oven sa ilalim ng Italian fontina cheese. Isang minimum na abala at isang masarap na ulam ang handa na!
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 8 servings:
- - patatas - 1 kg;
- - harina - 200 g at kaunti para sa pagwiwisik;
- - asin sa lasa;
- - mantikilya - 80 g at kaunti upang madulas ang hulma;
- - Fontina keso;
- - perehil para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Nahuhugasan natin nang maayos ang mga patatas, ngunit huwag balatan ito. Pakuluan sa katamtamang init hanggang maluto sa bahagyang inasnan na tubig, natakpan.
Hakbang 2
Balat-balutin namin ang mga patatas, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang espesyal na salaan o lagyan ng rehas ang mga ito, iwanan sila sa isang may harang na lamesa upang palamig nang bahagya.
Hakbang 3
Unti-unti, idagdag ang sifted harina sa patatas, ihalo upang makagawa ng isang nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Budburan ng harina ang ibabaw ng trabaho. Gupitin ang kuwarta sa maraming pantay na bahagi at ibahin ang mga ito sausage tungkol sa isang daliri na makapal. Pinutol namin ang bawat sausage sa mga silindro na may haba na 2 sentimetro. Gamit ang isang tinidor, gaanong pindutin ang bawat piraso ng kuwarta upang makakuha ng isang magandang pattern. Iwanan ang gnocchi sa mesa nang ilang sandali.
Hakbang 4
Sa isang malaking kasirola, dalhin ang gaanong inasnan na tubig sa isang pigsa. Pakuluan ang gnocchi sa maliliit na batch, ilagay ito sa isang plato na may isang slotted spoon sa oras na lumutang ito.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 240 degree, gupitin ang keso sa napakapayat na hiwa, grasa ang baking dish na may mantikilya. Ilatag ang gnocchi sa mga layer, paghalili sa fontina cheese. Panghuli, ipamahagi ang diced butter sa form. Takpan ang amag ng foil at ilagay ito sa oven ng 5-7 minuto upang matunaw ang keso at mantikilya. Handa na ang tradisyunal na pinggan ng Italyano, ang natitira lamang ay palamutihan ito ng perehil o anumang iba pang halaman na gusto.
