Ang mga mainit na pancake ay mabuti sa kanilang sarili at sa anumang pagpuno, halimbawa, karne, keso sa kubo o seresa. Kung lutuin mo ang mga ito ayon sa isang lumang resipe ng Russia, sila ay magiging malago, mapula at hindi kapani-paniwalang masarap.
Kailangan iyon
- - 2 baso ng tubig;
- - 2 tasa ng harina;
- - 2 itlog;
- - asin sa dulo ng kutsilyo;
- - 1 kutsarang pulbos na asukal;
- - 2 kutsarang sour cream;
- - 1 kutsarang langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Haluin nang mabuti ang mga itlog. Magdagdag ng sifted icing sugar, isang kurot ng asin, sour cream sa pinalo na itlog at ihalo ang lahat.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa nagresultang masa ng itlog, magdagdag ng sifted harina at isang kutsarang pinong langis ng halaman. Pukawin ang buong timpla hanggang sa tuluyang mawala ang mga bugal. Ang kuwarta ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng sour cream.
Hakbang 3
Pag-init ng isang maliit na langis ng halaman sa isang kawali. Ibuhos ang kuwarta sa ito gamit ang isang pinggan. Maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Baligtarin gamit ang isang spatula.
Hakbang 4
Upang maiwasan ang pancake na maging bukol, grasa ang isang cast-iron pan na may langis, iwisik ng magaspang na asin, at painitin ng tatlong minuto. Pagkatapos palamig ang kawali, punasan ito, iwisik muli ng asin at punasan ito ng tuyo. Pag-grasa muli ang kawali ng langis, painitin ito at simulang iprito ang mga pancake. Walang isang pancake ang mananatili o bukol.
