Ang mga kinatawan ng maraming mga bansa ay naghahanda ng mga pancake. Ang mga klasikong recipe ay naiiba sa komposisyon, ngunit ang mga pancake ay pantay na masarap at mabango. Sa Russia, lumitaw ang mga pancake maraming siglo na ang nakakaraan. Hanggang ngayon, ang mga ito ay luto at natupok sa kasiyahan.
Paano gumawa ng masarap na pancake
Ang pangunahing kondisyon ay upang makagawa ng isang mahusay na kuwarta. Inihanda ito ng tubig, gatas, kefir, yogurt at kahit pipino na adobo. Tiyaking magdagdag ng mga itlog, asin, harina ng anumang uri at asukal. Ang mga homemade egg ay mas natural at malusog kaysa sa mga itlog ng tindahan. Ang isa o dalawang piraso ay karaniwang inilalagay sa kuwarta.
Ang harina ay dapat na dumaan sa isang salaan, pagkatapos ang mga pancake ay maselan sa panlasa. Minsan ang halaga nito ay hindi tumutugma sa isa na nakasaad sa resipe. Kapag ang masa ay lumabas na masyadong likido, isang maliit na harina ang idinagdag dito, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito. Mas mahusay na magdagdag ng asukal sa iyong sariling panlasa. Ang slaked soda ay dapat ilagay sa kuwarta ng pancake. Kung hindi mo ito idagdag, kung gayon ang mga pancake ay magiging goma at hindi masarap.
Ang mga lumps ay madalas na nabubuo sa kuwarta. Upang mabawasan ang mga ito, gumamit ng pagkain sa temperatura ng kuwarto para sa pagluluto. Una, pagsamahin ang mga itlog at maramihang sangkap, kasama ang harina. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na yogurt o gatas, iyon ay, isang likidong base. Kapag ang kuwarta ay tamang pagkakapare-pareho, hayaan itong magluto ng kaunti.
Ang lemon zest, vanillin, cinnamon o cocoa ay idinagdag sa base para sa mga pancake. Nagbibigay ito sa kanila ng isang espesyal na aroma at panlasa. Hinahain ang mga pancake na may iba't ibang mga pagpuno. Maaari itong maging alinman sa matamis na jam o tinadtad na karne. Maraming masarap at kagiliw-giliw na meryenda ang inihanda mula sa kanila. Ang mga ito ang pangunahing ulam sa Shrovetide. Ito ay sa mga pancake na nakikita nila ang taglamig at natutugunan ang maaraw na tagsibol.
Hakbang-hakbang na resipe para sa mga pancake
Ang mga pancake na ginawa para sa agahan ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at masarap, ginagawa itong mabilis at madali. Para sa kanilang paghahanda, kailangan lamang ng mga de-kalidad na produkto:
- yogurt, walang mga piraso ng prutas - 250 g;
- itlog ng manok - isang piraso;
- granulated na asukal - 30 g;
- asin - isang maliit na kurot;
- inuming tubig - kalahating baso;
- baking soda - 3 g;
- harina ng trigo - 250-300 g;
- langis ng gulay - 2-3 tablespoons.
Ang isang sunud-sunod na resipe ay may kasamang maraming mga hakbang:
- Unang hakbang. Kumuha ng isang mangkok at ilagay ang yogurt dito nang walang anumang mga additives. Ang plain homemade yogurt ay pinakamahusay na gumagana, nang walang mga prutas o berry na piraso. Naghahatid kami ng isang itlog dito, nagdaragdag ng asukal at asin at inayos na harina. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap sa isang palo o panghalo. Ang kuwarta ay dapat na isang pare-parehong pare-pareho, nang walang anumang mga bugal.
- Pangalawang hakbang. Dissolve soda sa 125 ML ng mainit na tubig at idagdag ang halo sa kuwarta. Hayaan itong tumayo ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo na rin.
- Pangatlong hakbang. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman. Ibuhos ito ng isang maliit na halaga ng kuwarta. Nagbe-bake kami ng pancake sa isang gilid, i-on ito at iprito sa kabilang panig. Ilagay ang mga nakahanda na pancake sa isang plato at ihain na may kulay-gatas o jam.
Mga pancake sa isang mabagal na kusinilya
Masarap na agahan para sa buong pamilya. Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang maihanda ito. Ang kuwarta ay maaaring gawin nang maaga, ilagay sa ref, at sa umaga maaari kang magprito ng nakabubusog na mga pancake. Magaling ang mga ito sa anumang pagpuno. Halimbawa, maaari kang maghatid ng mga pancake na may jam o condicated milk.
Upang maihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- harina ng trigo - 100 g;
- itlog ng manok - isang piraso;
- granulated asukal - 20 g;
- payak na yogurt - 250 ML;
- langis ng mirasol - 80 ML;
- asin - isang pinong kurot.
Ang kuwarta ay maaaring ihanda nang maaga o bago magprito. Sa isang mangkok, ihalo ang yoghurt, asin at asukal, at ang itlog. Inilabas namin ang gatas nang maaga nang sa gayon ito ay nasa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ang mga sangkap ay mas mahusay na halo. Magdagdag ng 50 ML ng langis ng halaman sa masa. Pagkatapos ay ipasa namin ang harina sa isang salaan at idagdag ito sa maliliit na bahagi sa isang mangkok na may natitirang mga sangkap.
Dahan-dahang ihalo ang kuwarta sa isang palis. Kung ito ay naging labis na likido, magdagdag ng kaunti pang sifted na harina. Ang kuwarta ay dapat na maging homogenous, na pare-pareho, tulad ng likidong sour cream. Iniwan namin ito sa temperatura ng kuwarto ng kalahating oras.
Tinaasan namin ang elemento ng pag-init ng multicooker at inaayos ito sa itaas na posisyon. Inilagay namin ito ng isang espesyal na kawali na dumarating sa hanay. Itinakda namin ang program na "Multipovar", ang oras ng pagluluto ay 22 minuto. Binuksan namin ang "Start" at pagkatapos ng apat na minuto nagsimula kaming magprito. Ibuhos ang ilang langis sa kawali. Kapag ito ay ganap na nakakalat, magdagdag ng isang maliit na bahagi ng kuwarta at ipamahagi ito nang pantay-pantay. Pagprito hanggang malambot. Ilagay ang mga pancake sa isang plato. Maaari mong grasa ang bawat isa sa kanila ng mantikilya. Pagkatapos ang mga pancake ay magiging mas malambot at mas malasa. Kung walang sapat na oras, sinisimulan namin muli ang mode.
Mga yeast pancake
Ang yeast pancake na may yogurt ay malago at mabango. Ang kanilang panlasa ay nakasalalay sa aling produkto ng pagawaan ng gatas ang ginagamit. Upang maihanda ang mga ito, dapat kang bumili:
- yogurt - 200-250 ML;
- inuming tubig - 50-100 ML;
- sariwang lebadura - 15 g;
- harina ng trigo - 150-200 g;
- asukal - 30 g;
- sariwang itlog - dalawang piraso;
- asin - isang maliit na kurot;
- langis ng gulay - 35 ML para sa kuwarta at 30 ML para sa pagluluto.
Sa isang kasirola, ihalo ang likidong yoghurt at tubig. Pinapainit namin ang halo na ito upang ito ay maging mainit. Magdagdag ng lebadura dito sa kinakailangang halaga, ihalo. Ibuhos ang asin at granulated na asukal. Iniwan namin ang halo ng kalahating oras upang ang kilig ay nagsimulang kumilos.
Salain ang harina na may isang salaan. Magmaneho ng dalawang itlog ng manok sa kasalukuyang lebadura at ibuhos sa langis ng mirasol. Dahan-dahang ihalo ang lahat sa isang palo. Ngayon magdagdag ng isang maliit na harina upang walang form na bugal. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa mga pancake na walang lebadura. Iniwan namin ito ng kalahating oras.
Tumutulo kami ng langis sa isang kawali at ilagay ito sa daluyan o mababang init. Kapag nag-init ito, ibuhos ang kuwarta sa isang pantay na layer. Pagkatapos ay ilipat namin ang pancake sa kabaligtaran at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ginagawa rin namin ang pareho sa natitirang pagsubok. Panaka-nakang magdagdag ng langis sa kawali upang ang mga pancake ay hindi maakit.
Ang natapos na mga pancake ay dapat na lumabas malambot at malambot. Ang mga ito ay mabuti sa kanilang sarili, ngunit sa pagpuno ay magiging mas kasiya-siya sila. Ito ay isang mahusay na pagpipilian sa agahan upang muling magkarga ng iyong mga baterya para sa araw.
Mga pancake sa yogurt mula sa isang bote
Isang napaka-simple at mabilis na resipe. Ang proseso ng pagluluto ay pinasimple dahil sa karaniwang bote, kung saan maginhawa ang pag-iimbak ng kuwarta. I-twist ang bote at ilagay sa ref. Para sa naturang resipe, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:
- inuming tubig - 100 ML;
- likidong yogurt - 400-500 ML;
- langis ng gulay - 2-3 kutsarang;
- asukal - 50 g;
- asin - isang maliit na kurot;
- harina ng trigo - isang baso;
- soda - kalahating kutsarita;
- sariwang itlog - dalawang piraso.
Kumuha kami ng isang regular na plastik na bote, pre-hugasan at tuyo. Mas mahusay na gamitin mula sa ilalim ng tubig, kaysa sa ilang uri ng inumin. Pipigilan nito ang pagkain mula sa pagkuha ng mga banyagang amoy. Naglalagay kami ng isang lata ng pagtutubig sa leeg, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan nito. Ibuhos ang asin na may granulated sugar at sifted harina. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, likidong yogurt at langis ng mirasol doon. Hiwalay na punan ang soda ng mainit na tubig, ihalo at ipadala ito sa bote. Mabilis naming iikot ito at kalugin ito ng limang minuto.
Mahalaga na ang mga sangkap ay lubusang halo-halo hanggang makinis. Iwanan ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto ng kalahating oras. Kung lalabas ito ng sapat na likido, magdagdag ng harina. Upang matanggal ang mga bugal, salain ang masa sa isang salaan, at pagkatapos ay ibalik ito sa bote.
Painitin ang isang kawali na may langis. Ibuhos ang ilang kuwarta mula sa bote at iprito ito sa magkabilang panig. Upang makakuha ng mga pattern na pancake, gumawa kami ng isa o higit pang mga butas sa takip. Ibuhos ang kuwarta sa mga butas, pagguhit ng iba't ibang mga pattern.
