Ang mabuting mga maybahay ay tiyak na alam kung paano gumawa ng ordinaryong mga bola-bola. Ngunit talagang nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita at bahay na nagluluto ng isang bagong ulam. Hindi tulad ng "ating" mga bola-bola, ang bigas ay hindi idinagdag sa mga Greek. Ang pangunahing highlight ng resipe na ito ay mint, na nagbibigay ng mga bola-bola sa Greek sa isang natatanging lasa at aroma.
Kailangan iyon
- -500 g na ground beef
- -3 hiwa ng puting tinapay (sariwa)
- -50 g ng bodka (mas mabuti na anis)
- -1 sibuyas
- -1 itlog ng manok
- -150 ML langis ng oliba
- -2 sibuyas ng bawang
- -2-3 kutsara ng harina
- -1 kutsarang makinis na tinadtad na mint (maaaring matuyo)
- -1 kutsarita oregano
- -¼ kutsarita ground nutmeg
- -¼ kutsarita na cayenne pepper
- -salat sa lasa
- Para sa sarsa:
- -2 kutsarang tomato paste
- -1 sibuyas
- -1 karot
- -1 kutsarang harina
- -20 g mantikilya
- -400 g mga kamatis sa kanilang sariling katas
- - dahon ng laurel, asin, paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Magbabad ng mga piraso ng puting tinapay sa vodka.
Hakbang 2
Balatan at hugasan ang sibuyas. Tumaga nang pino at igisa sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Pigain ang pulp ng tinapay mula sa vodka, idagdag sa pre-ground minced meat. Ilagay ang tinadtad na mint, nutmeg, cayenne pepper, oregano, makinis na tinadtad na bawang, asin at isang hilaw na itlog sa tinadtad na karne.
Hakbang 4
Paghaluing mabuti ang nagresultang masa at pinalo. Bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa tinadtad na karne. Pagprito ng mga bola-bola sa harina at iprito sa langis ng oliba sa loob ng 5-6 minuto sa bawat panig.
Hakbang 5
Para sa sarsa, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas at karot. Tanggalin ang sibuyas nang pino, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 6
Ilagay ang mga nakahandang gulay sa mainit na langis ng oliba. Igisa ang mga gulay sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 7
Init ang isang tuyo at malinis na kawali, idagdag ang harina dito. Iprito ito hanggang mag-atas sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng mantikilya sa dulo. Mabilis na ihalo ang masa, ilagay ang tomato paste, bay leaf dito, pakuluan. Kumulo ang sarsa sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 8
Talunin ang mga kamatis sa kanilang sariling katas nang walang alisan ng balat na may blender sa isang katas na pare-pareho. Idagdag ang mga ito sa saucepan, asin at paminta. Itaas ang tubig o sabaw kung kinakailangan. Bawasan ang init, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 9
Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish at ibuhos ang sarsa. Maghurno sa oven sa 170-180 degrees sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 10
Palamutihan ang mga handa nang meatball na may pinakuluang patatas at halaman.
