Sa taglagas, tingnan ang mga bagong recipe para sa masustansiya at kasiya-siyang pinggan na magpapainit hindi lamang sa katawan, kundi pati na rin sa kaluluwa. Ang isa sa mga resipe na ito ay isang recipe para sa isang nakabubusog, mayaman at makapal na sopas na may serbesa.
Mga sangkap:
- 0.3 liters ng light beer;
- 1 litro ng sabaw ng karne o simpleng tubig;
- 600 g fillet ng manok;
- 5 kutsarang tomato paste
- 200 g karot;
- 2 kutsarita ng asukal;
- 200-300 g ng mga sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 bay leaf;
- ½ kutsarita na matamis na paprika;
- 3 kutsarita lemon juice
- langis ng oliba para sa pagprito, mga halaman;
- asin at itim na paminta.
Paghahanda:
- Banlawan ang fillet ng manok at gupitin sa daluyan na mga cube (tinatayang 2x2 cm).
- Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa isang kawali at painitin ito. Isawsaw ang mga cube ng karne sa mainit na langis at iprito sa sobrang init sa loob ng 3-4 minuto, upang makagawa sila ng isang ilaw na ginintuang kayumanggi crust.
- Ilipat ang pritong karne sa isang kasirola, naiwan lamang ang langis sa kawali.
- Balatan at hugasan ang lahat ng gulay. I-chop ang sibuyas sa mga cube at i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
- Ilagay ang mga cube ng sibuyas sa mantikilya mula sa ilalim ng karne at iprito ng 3-4 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng langis at magdagdag ng bawang, iprito para sa isa pang 1 minuto. Ilagay ang natapos na pagprito sa isang kasirola para sa karne.
- Ibuhos ang nilalaman ng isang kasirola na may serbesa, sabaw o tubig, at timplahan ng tomato paste, asin, asukal, paminta at paprika. Magdagdag ng bay leaf doon. Paghaluin ang lahat, ilagay sa isang mababang init, takpan at lutuin ng isang oras at kalahati.
- Pagkatapos ng oras na ito, gupitin ang mga patatas na may mga karot sa malalaking cubes at idagdag sa sopas.
- Lutuin ang sopas sa loob ng 30-35 minuto na sarado ang takip at patayin ito.
- Matapos ibuhos ang lemon juice sa sopas, pukawin at iwanan upang isawsaw sa loob ng 8-10 na oras. Sa oras na ito, ang lasa nito ay magpapabuti ng sampung beses.
- Bago ihain, ang sopas na may serbesa ay dapat na muling sanayin, iwisik sa mga plato at iwisik ng anumang mga tinadtad na halaman. Ihain kasama ang rye tinapay.
