Ang tagumpay ng anumang kebab higit sa lahat ay nakasalalay sa pinaghalong kung saan ito inatsara. Siyempre, mas mabilis at madali itong bumili ng na-inatsara na karne, ngunit sino ang tumanggi na magyabang ng kanilang sariling resipe para sa pag-atsara, kung saan nakakakuha ang barbecue ng isang ganap na kamangha-manghang lasa?
Kailangan iyon
-
- baboy;
- kutsara;
- toyo;
- asukal;
- suka ng alak;
- bawang;
- luya;
- mantika;
- Pulang alak;
- mga gulay;
- Dahon ng baybayin;
- sibuyas;
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Upang ma-marinate ang baboy, pagsamahin ang dalawang-katlo ng isang baso ng toyo, isang third ng isang basong asukal, ang parehong dami ng tubig, at isang isang-kapat ng isang basong suka ng alak. Balatan at durugin ang tatlong mga sibuyas ng bawang. Grate sariwang luya ugat sa isang mahusay na kudkuran, kailangan mo ng dalawang kutsarita ng pampalasa na ito. Magdagdag ng bawang at gadgad na luya sa pag-atsara, magdagdag ng isang kutsarang langis ng halaman sa pag-atsara, at i-marinate ang baboy sa loob ng limang oras sa nakahandang timpla.
Hakbang 2
Kung nais mo ang inatsara na karne sa loob ng dalawang oras, kailangan mo ng kalahating bote ng pulang alak. Magdagdag ng tatlong kutsara ng anumang suka at tatlong sibuyas ng tinadtad na bawang sa alak. Gupitin ang walong daang gramo ng baboy sa mga bahagi, asin at paminta ang karne at ilagay ito sa pag-atsara. Magdagdag ng isang pares ng mga bungkos ng anumang tinadtad na halaman at pampalasa sa panlasa. Ibabad ang kebab sa pag-atsara sa loob ng dalawang oras.
Hakbang 3
Medyo isang simpleng pag-atsara para sa mga skewer ng baboy. Para sa pag-atsara na ito, kakailanganin mong gupitin ang apat na daluyan ng mga sibuyas sa mga singsing, gupitin ang karne sa mga bahagi at ihalo sa mga sibuyas. Magdagdag ng ground pepper at bay leaf sa pinaghalong. Dissolve ang isang kutsarita ng asin, kalahating kutsarita ng asukal sa isang basong tubig, magdagdag ng isang basong suka. Ibuhos ang lutong atsara sa baboy at i-marinate ng hindi bababa sa apat na oras.
Hakbang 4
Maaari ring magamit ang kordero upang makagawa ng isang nakakapanabik na barbecue. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang libra ng tupa. Hugasan ang karne, gupitin ito sa mga chunks at ilagay sa isang baso o ceramic dish. Tumaga ng isang pares ng mga sibuyas at isang daang gramo ng berdeng mga sibuyas. Timplahan ang karne, iwisik ang ground pepper at ihalo sa tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng isang kutsarang suka. Mag-marinate ng karne ng tatlong oras sa isang malamig na lugar.
