Ang pagkaing-dagat ay isang mahalagang bahagi ng anumang diyeta. Nagagawa nilang punan ang kakulangan ng maraming mga mineral, mga elemento ng pagsubaybay at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa tulong ng pagkaing-dagat, ang anumang mga pinggan ay nakakakuha ng isang natatanging lasa at aroma.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 2 tao:
- - 3 mga kamatis;
- - 200 g ng anumang mahabang pasta;
- - 2 malalaking sibuyas ng bawang (o 3 katamtamang laki);
- - 2 kutsarang langis ng oliba;
- - 100 g ng mga king prawns;
- - 100 g ng mga scallop;
- - 300 g ng tahong;
- - 150 ML ng puting alak;
- - 3-4 mga hibla ng safron;
- - 4 na kutsara ng mabibigat na cream;
- - isang maliit na bungkos ng perehil;
- - 2-3 tablespoons ng pine nut;
- - sarap ng 1 lemon at ang katas ng kalahating lemon;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan namin ang tubig para sa pasta. Punan ang safron ng dalawang kutsarang tubig. Ginagawa namin ang pagtawid ng hiwa sa mga kamatis, isawsaw ito nang halili sa kumukulo at malamig na tubig sa loob ng 10-15 segundo, balatan ang mga ito, gupitin sa mga tirahan at alisin ang mga binhi. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso, itabi ito.
Hakbang 2
Nililinis namin ang mga hipon, maingat na hugasan ang mga shell ng tahong.
Hakbang 3
Pakuluan ang pasta ng 2 minuto na mas mababa kaysa sa nakalagay sa package. Sa oras na ito, painitin ang isang maliit na langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang kinatas na bawang. Sa sandaling magsimula ang bawang sa ginintuang, idagdag ang hipon at mga scallop sa kawali. Pagprito ng seafood ng 2-3 minuto at ilipat sa isang plato.
Hakbang 4
Maglagay ng mga tahong sa isang kawali, ibuhos sa alak at tubig na may safron, asin at paminta sa panlasa. Isinasara namin ang kawali na may takip at lutuin ang mga tahong sa loob ng 3-4 minuto sa maximum na init. Itinatapon namin ang mga hindi nabuksan na mga shell.
Hakbang 5
Magdagdag ng lemon zest, lemon juice at cream sa kawali. Ilagay ang natapos na pasta sa isang colander at ilagay ito sa isang kawali kasama ang mga hipon, scallop at kamatis. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, iwanan sa apoy ng 2-3 minuto. Budburan ng tinadtad na perehil at mga pine nut, ihalo muli at ihain kaagad.
