Ang mga kabute ay isang tanyag na produkto, ngunit sa parehong oras ay kontrobersyal. Para sa mga taong nagdurusa sa mga nagpapaalab na sakit at anemia, ipinapakita ang mga kabute, ngunit para sa mga taong may sakit sa bato o atay, dagdagan nila ang karga sa mga organ na ito. Gayunpaman, sa lahat ng mga plus at minus ng kabute, marami ang gumagamit ng mga ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.
Puting kabute
Sa pagluluto, gumagamit sila ng sariwa at pinatuyong mga porcini na kabute. Maaari silang mai-freeze at adobo.
Ang porcini kabute ay hindi nangangailangan ng karagdagang kumukulo sa panahon ng paghahanda nito.
Kapag naproseso, ang porcini kabute ay hindi dumidilim, at samakatuwid ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga sopas. Mayroong 7 beses na higit pang mga calorie sa sabaw ng kabute kaysa sa sabaw ng karne.
Ang mga kabute ng porcini ay pinakuluan ng halos 40 minuto. Ang tuyong kabute ng porcini ay ibinabad sa tubig ng maraming oras, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang sa ito ay tumira sa ilalim. Ang nakapirming kabute ay isawsaw sa kumukulong tubig at luto ng kalahating oras.
Mga kabute ng talaba
Ang kabute na ito ay malambot at masarap sa lasa. Ang mga kabute ng talaba ay perpektong nagpaparaya sa mga negatibong temperatura.
Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ng talaba ay napakababa, ngunit sa parehong oras ang kabute ay may mga nakapagpapagaling na katangian - ang antas ng kolesterol sa dugo ay bumababa sa paggamit nito, kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may hypertensive na babaan ang presyon ng dugo, inaalis ang mga radioactive na sangkap at may bactericidal ari-arian.
Ang mga kabute ng talaba ay ginagamit sa mga sopas, salad, pinirito, adobo, at pagpupuno para sa mga dumpling at pie ay ginawa.
Ang mga matandang kabute ng talaba ay matigas at walang lasa.
Ang mga kabute ng talaba ay nakaimbak sa mga lalagyan ng plastik o baso, hindi nalabhan at hindi pinutol.
Ang kabute na ito ay pinakuluan ng 15 - 20 minuto, kung ito ay pinirito, kung gayon hindi pa kinakailangan ng paunang kumukulo.
Mga kabute ng gatas
Ang mapait na katas ay naroroon sa lahat ng mga uri ng kabute, at samakatuwid ang kabute ay dapat ibabad. Ang mga kabute ng gatas ay nababad sa loob ng isang araw - dalawa, o maraming oras, ngunit patuloy na binabago ang tubig.
Pagkatapos lamang ibabad ang mga kabute ng gatas ay nalinis, kung gayon ang prosesong ito ay magiging mas madali.
Pakuluan ang mga kabute ng gatas sa loob ng 15 - 20 minuto.
Chanterelles
Ang mga Foxes ay maraming nalalaman na kabute. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, pinatuyo, adobo at inasnan.
Ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute ay nalilito ang chanterelle sa maling chanterelle. Sa prinsipyo, ang kabute na ito ay nakakain din, ngunit hindi masarap.
Ang Chanterelles ay pinakuluan ng 20 minuto.
Mga butterlet
Masarap na kabute. Ang pickled butter dish ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.
Ang mga gulay na mantikilya ay kinakain na pinakuluang, nilaga, pinirito, at madalas ginagamit upang gumawa ng mga sopas.
Kinakailangan na mangolekta ng mantikilya ng langis na malayo sa daanan ng daanan, dahil naipon nila ang mga nakakasamang sangkap mula sa kapaligiran.
Ang malagkit na pelikula na sumasakop sa takip ng kabute ay inalis kasama ang dumi at mga dahon na may isang kutsilyo.
Mga kabute ng honey
Ang mga kabute ng honey ay hindi masisira sa panahon ng transportasyon, madaling maproseso.
Ang mga kabute ng honey ay nangangailangan ng sapilitan na pagluluto bago magluto, ang mga hindi lutong kabute ay hahantong sa isang nababagabag na tiyan. Ang mga kabute ng honey ay pinakuluan ng hindi bababa sa 40 minuto, maximum - isang oras.
Champignon
Itabi ang mga kabute na nakabalot sa papel o sa isang lalagyan ng plastik. Ang maximum na buhay ng istante ay 4 na araw.
Ang mga frozen na kabute ay pinakuluan nang direkta nang hindi natutunaw upang maiwasan ang pag-blackening.
