Ang bawang ay isang hindi pangkaraniwang malusog na produkto na maaaring matupok parehong sariwa at bilang bahagi ng iba pang mga pinggan. Ang mga meryenda ng bawang ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang orihinal na panlasa. Sa paggamot sa init at pag-atsara, ang matalim na aroma ng gulay na ito ay hindi gaanong binibigkas at nagiging mas kaaya-aya itong kainin.
Ang bawang ay isang kamalig ng mga nutrisyon. Naglalaman ito ng mga bitamina B, bitamina C, silikon, magnesiyo, posporiko at ilang mga organikong acid. Naglalaman ito ng mga antioxidant na makakatulong na labanan ang napaaga na pag-iipon, mapanatili ang kabataan. Ang pagkonsumo ng bawang sa pagkain ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, mabawasan ang peligro ng mga sakit na cardiovascular.
Ibinaba ng bawang ang presyon ng dugo at konsentrasyon ng kolesterol ng dugo. Ito ay isang malakas na aphrodisiac. Naglalaman ang bawang ng allicin at isang bilang ng mahahalagang langis na nagbibigay dito ng tukoy na lasa at aroma. Napaka kapaki-pakinabang na gamitin ang produktong ito na sariwa, ngunit dahil sa binibigkas nitong mga katangian sa panlasa, hindi lahat ang may gusto nito. Sa batayan ng bawang, maaari kang maghanda ng maraming orihinal at simpleng meryenda sa bahay, na hinahain pa sa isang maligaya na mesa.
Adobo na bawang na may beets
Ang adobo na bawang ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na meryenda. Maaari itong ihain sa karne, isda, o bilang isang hiwalay na pinggan, bilang karagdagan sa mga inuming nakalalasing. Upang maihanda ang gayong blangko kakailanganin mo:
- 600 g ng bawang;
- 200-250 g ng beets (mas mabuti na bata);
- 1 kutsara l asin;
- isang maliit na pampalasa (itim na mga peppercorn, allspice);
- 2 kutsara l asukal;
- suka 9% - 50-70 ML.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Maingat na suriin ang bawang bago mag-atsara, itapon ang bulok o amag na sibuyas. Kahit na ang lugar ng pinsala ay maliit, ang mga naturang clove ay hindi dapat gamitin para sa paghahanda ng meryenda. Malumanay na balatan ang bawang. Ang mga tuktok ay maaaring maingat na putulin.
- Peel ang beets at gupitin sa napaka manipis na piraso. Upang gawing mas madali ang iyong trabaho at upang matiyak na ang lahat ng mga hiwa ay humigit-kumulang sa parehong laki, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran na ginagamit upang lutuin ang mga karot sa Korea.
- Ilagay ang bawang at beets sa isang mangkok ng enamel o ayusin sa mga sterile garapon. Ang lahat ay nakasalalay sa dami at layunin ng pagluluto. Kung balak mong maghanda ng meryenda para magamit sa hinaharap, mas mainam na mabulok ang bawang na may beets sa mga sterile garapon. Kapag nag-marinate ka ng ilang bawang upang kumain ng mabilis, maaari mong ibuhos ang atsara sa mga gulay sa anumang lalagyan na may takip. Ito ay mahalaga na ang mga pinggan ay enameled, baso o hindi kinakalawang na asero.
- Ibuhos ang tubig (mga 1 litro) sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal at asin, at pagkatapos ay masunog. Kapag ang brine ay kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa at suka, patayin ang kalan at ibuhos ang atsara sa bawang at beets.
- Isara ang mga garapon o ang napiling lalagyan na may mga takip. Kapag ang pampagana ay lumamig, ilagay ito sa isang cool na lugar. Maaari mo itong gamitin pagkatapos ng 2 linggo. Sa oras na ito, ang bawang ay marinate ng maayos, makakuha ng isang kaaya-aya na lasa.
Upang maghanda ng isang tanyag na meryenda, maaari mong i-marinate ang hindi mga peeled na sibuyas, ngunit buong ulo. Sa kasong ito, ang bawang ay magiging mas masarap. Kailangan mo lamang alisan ng balat ang tuktok na layer ng husk, at ang mga clove ay maaaring manatili sa mga shell. Para sa mga layuning ito, mas mahusay na pumili ng batang bawang.
Ang mga sukat ng suka, asin, asukal at tubig para sa pag-atsara ay maaaring iakma ayon sa nais. Ang pagdaragdag ng nilalaman ng asukal ay ginagawang mas masarap ang meryenda.
Ang pampagana ng bawang na may malunggay at mga kamatis
Ang tanyag na lutong bahay na bawang, malunggay at kamatis na pampagana ay sigurado na mag-apela sa mga taong mas gusto ang maanghang na pinggan. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 200 g ng bawang;
- 200 g malunggay;
- 2 bulgarian peppers;
- 800-900 g ng mga kamatis (mas mahusay na malaki at napaka hinog);
- isang maliit na asin;
- ilang mga pampalasa.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan ang bawang. Mas mainam na alisin agad ang sira, malambot na ngipin. Lalo na mahalaga na huwag payagan ang mga may amag na sibuyas na makapasok sa tapos na meryenda.
- Magbalat ng malunggay na mga ugat na may isang peeler ng gulay o kutsilyo. Banlawan ang mga Bulgarian peppers, alisin ang mga tuktok at buto ng binhi, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa o malalaking cube.
- Gupitin ang mga kamatis sa maraming bahagi at alisin ang itaas na matitigas na bahagi sa rehiyon ng tangkay.
- Ipasa ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Upang ang malunggay ay hindi makagalit sa mauhog lamad ng mga mata, maaari kang maglagay ng isang bag sa nakausli na bahagi ng gilingan ng karne. Maaari kang gumiling mga sangkap sa ibang paraan. Halimbawa, maaari mong gilingin ang lahat ng gulay at pag-ugat ng gulay na may blender. Ngunit sa kasong ito, ang mga piraso ay magiging mas malaki, at ang pagkakapare-pareho ay hindi masyadong pare-pareho.
- Ilagay ang tinadtad na masa sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at pampalasa. Hindi mo kailangang magdagdag ng pampalasa. Maanghang na ang pampagana. Pukawin ang masa nang lubusan at ibuhos sa mga garapon, ilagay sa ref. Ang nasabing isang blangko ay ganap na nakaimbak at maaaring ihain bilang isang maanghang na meryenda. Ito ay maayos sa tinapay, pinakuluang patatas.
Ang pampagana ng bawang at cream cheese
Ang isang matagumpay na klasikong pampagana ay gawa sa naprosesong keso na may bawang na maaaring palamutihan ng anumang pagkain. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 2 naproseso na keso;
- 4-6 na sibuyas ng bawang;
- isang maliit na asin;
- mayonesa;
- dill o perehil.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan ang mga sibuyas ng bawang at dumaan sa isang press. Maaari mong gilingin ang mga ito ng isang blender, ngunit sa kasong ito ang pagkakapare-pareho ng masa ay bahagyang magkakaiba.
- Grate ang naprosesong keso sa isang masarap na kudkuran.
- Tanggalin ang mga halaman (dill o perehil) ng pino. Mag-iwan ng ilang mga sanga upang palamutihan ang ulam.
- Paghaluin ang keso na may bawang at halaman sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng mayonesa at ihalo nang lubusan. Hindi ka maaaring magdagdag ng mga gulay sa halo ng bawang-keso, ngunit simpleng iwisik ang natapos na meryenda dito.
Maaari mong ihatid ang gayong ulam sa mesa bilang meryenda, pagkalat ng masarap na masa sa mga hiwa ng tinapay o ilagay ito sa isang maliit na mangkok ng salad. Sa resipe na ito, ang naproseso na keso ay maaaring mapalitan ng anumang uri ng maiinit na keso, ngunit kailangan mong i-rehas ito sa isang mahusay na kudkuran. Ang mga curd cake na may iba't ibang mga lasa ay hindi masyadong angkop para sa paghahanda ng meryenda.
Upang gawing mas kasiya-siya ang timpla, ngunit sa parehong oras na malambot, pinapayagan na palitan ang 1 naprosesong keso ng isang pinakuluang itlog. Una, ang itlog ay dapat na pinakuluan at alisan ng balat, at pagkatapos ay gadgad sa isang mahusay na kudkuran at ihalo sa natitirang mga sangkap. Mas mahusay na maghanda ng isang pampagana bago maghatid.
Karot na pampagana sa bawang at mga nogales
Ang isang napaka-masarap na meryenda ay maaaring ihanda mula sa sariwa at makatas na mga karot na may pagdaragdag ng bawang at mga nogales. Upang magawa ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- 2 malalaking karot;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 6-8 mga nogales;
- mataba mayonesa o kulay-gatas;
- kaunting asin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel at rehas na bakal ang mga karot. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
- Peel ang mga walnuts at i-chop ang mga ito sa isang maginhawang paraan. Maaari mo itong gawin sa isang blender, o i-chop gamit ang isang kutsilyo, ngunit ang antas ng pagpuputol ay dapat na mataas.
- Paghaluin ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang maliit na asin at magdagdag ng mayonesa, pagkatapos ay ihalo muli ang lahat. Sa halip na mayonesa sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng fatty sour cream.
Ang nagreresultang timpla ay maaaring ihain bilang isang orihinal na meryenda. Maginhawa upang ikalat ito sa tinapay o bakalin ito ng isang kutsara sa maliliit na kamatis na gupitin sa kalahati, sa kalahati ng pinakuluang itlog.
Upang gawing mas kasiya-siya ang pampagana, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na keso dito at ilagay ang natapos na timpla sa mga tartlet. Ang mga kalahati ng mga walnuts o sprigs ng halaman ay ginagamit bilang dekorasyon.
