Masarap at simpleng tinapay, perpekto para sa toast, at pangmatagalang lambot!
Kailangan iyon
- - 3 tasa ng harina;
- - kalahating isang bag ng tuyong lebadura;
- - 1 tasa ng tubig;
- - 1 tsp asin;
- - 1, 5 tsp Sahara;
- - 2 kutsara. mantika;
- - 0.5 kutsara. semolina (semolina).
Panuto
Hakbang 1
Ang pre-harina para sa paggawa ng tinapay ay dapat na pinirito sa oven. Upang magawa ito, salain ito sa isang malaking heatproof mangkok o cast iron skillet at ilagay ito sa isang mainit (mga 75 degree) na oven.
Hakbang 2
Dissolve ang lebadura sa isang isang-kapat na tasa ng maligamgam na tubig. Idagdag ang natitirang tubig at asukal at asin.
Hakbang 3
Alisin ang mangkok ng preheated na harina mula sa oven. Ibuhos ang isang katlo ng mga nilalaman sa isa pang ulam. Sa gitna ng natitirang harina, bumuo ng isang "balon" at ibuhos ang lebadura. Banayad na iwisik ang mga nilalaman ng balon ng harina at pukawin upang makagawa ng isang gruel. Takpan ang mangkok at itabi sa loob ng 10 minuto upang maibula ang lebadura.
Hakbang 4
Magdagdag ng harina mula sa mga gilid ng "balon" at mantikilya at masahin ang kuwarta. Aabutin ka ng 10 minuto upang manu-manong masahin, at kung nagtatrabaho ka sa isang panghalo - 5. Pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa isang na-floured na ibabaw at simulang idagdag ang naantala na pangatlo ng harina, pagmamasa ng isang nababanat na malambot na kuwarta. Pagkatapos ay bumuo ng isang bola mula rito.
Hakbang 5
Pahiran ang natapos na kuwarta ng langis ng oliba, ilagay sa isang mangkok, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar nang walang mga draft. Ang bola ay dapat na maging 2 beses na mas malaki!
Hakbang 6
Pound ang kuwarta na dumating at bumuo ng isang tinapay. Budburan ang isang baking sheet na may semolina at ilagay dito ang workpiece. Gumawa ng 4 na hiwa dito gamit ang isang tinulis na kutsilyo. Takpan ng isang floured twalya at iwanan upang tumaas ng 60 minuto.
Hakbang 7
Painitin ang oven sa 190 degree. Maglagay ng lalagyan ng kumukulong tubig sa ilalim ng oven upang likhain ang mahalumigmig na kapaligiran na labis na minamahal ng lebadura. Budburan ng tubig ang pagtutugma ng tinapay at ilagay sa oven nang halos 40 minuto. Sa proseso, dapat itong spray ng tubig 2 beses: pagkatapos ng 15 at 25 minuto. Palamig ang natapos na produkto sa isang wire rack.
