Mayroong mga sopas sa lutuing Caucasian na inihanda batay sa yogurt. Maaari itong maging yogurt na may pagdaragdag ng mga damo, trigo, kabute, atbp. Ang listahan ng mga sangkap ay maaari ring isama ang harina ng mais at, syempre, mga pampalasa na Caucasian. Ang bawat maybahay ay naghahanda ng matsvnis sa kanyang sariling pamamaraan, ngunit ang pamamaraan ay pareho.
Kailangan iyon
- - yogurt - 500 ML
- - tubig - 150 ML
- - mga kabute - 100 g
- - harina ng mais - 2 kutsara.
- - cilantro, bawang, asin, utskho-suneli, paminta - tikman
- - langis ng halaman - 2 kutsarang
Panuto
Hakbang 1
Ang lahat ng pagkain ay dapat ihanda bago simulang ihanda ang sopas. Ang mga kabute ay kailangang hugasan at, kung kinakailangan, balatan, pagkatapos ay patuyuin at gupitin. Ang bawang ay durog ng isang press, hadhad sa isang pinong kudkuran o makinis na tinadtad ng isang napaka-matalim na kutsilyo. Ang mga gulay ay kailangang pino ang tinadtad.
Huwag ihalo nang maaga ang mga produkto, ngunit ilagay ito sa maraming mga mangkok o mangkok.
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang cornmeal at tubig upang walang mga bugal.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis sa isang kaldero o makapal na pader na kasirola at init sa sobrang init. Kumulo ang hiniwang mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuloy na pukawin upang nilaga ang mga kabute nang pantay.
Magdagdag ng ground pepper at utskho-suneli sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil sa isang lusong, hintaying lumitaw ang katangian na amoy. Pagkatapos ibuhos ang yogurt at tubig na may harina. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa sobrang init. Ngayon bawasan ang init sa mababa at lutuin ng halos 10 minuto, na naaalala na palaging gumalaw.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang bawang at cilantro sa isang kaldero, lutuin ng 1-2 minuto, magdagdag ng higit pang mga pampalasa kung kinakailangan. Timplahan ang sopas upang tikman.
Magpatuloy sa pagluluto ng matsvis sa mababang init ng halos 5 minuto pa. Alisin mula sa init at bahagyang palamig.
