Bagaman ang buffet table ay may maliit na pagkakahawig sa tradisyonal na pagdiriwang ng Russia, ang katanyagan ng ganitong uri ng pagkain ay lumalaki. Maginhawa ang buffet kung mag-anyaya ka ng maraming bisita at nais mong bigyan sila ng pagkakataon na malayang makipag-usap sa bawat isa. Sa parehong oras, sa buffet table, mahalagang maghatid ng angkop na pinggan na maginhawa upang kainin habang nakatayo.
Mga basket ng salad
Ang ulam na ito ay angkop para sa isang buffet table. Hinahain ang salad sa maliliit na bahagi, na maginhawa upang gawin nang hindi nadumihan ang iyong mga kamay. Ang resipe ay madaling mabago alinsunod sa iyong sariling panlasa - ang mga basket ay maaaring mapunan ng anumang salad.
Kakailanganin mong:
- 100 g ng mantikilya;
- 300 g harina;
- 3 itlog;
- 50 g ng asukal;
- 1 patatas;
- 1 adobo na pipino;
- 200 mga sausage ng doktor;
- 100 g ng berdeng mga gisantes;
- 200 g dibdib ng manok;
- 150 g ng emmental na keso;
- mayonesa sa panlasa.
Kung gusto mo ng masasarap na sarsa, gumawa ng sarili mong mayonesa gamit ang mga egg yolks, langis ng oliba, at mustasa. Ngunit tandaan na ang naturang sarsa ay dapat gamitin nang mabilis, mas mabuti sa parehong araw.
Alisin muna ang langis sa ref upang malambot ito. Gupitin ito at ihalo sa harina. Masira ang dalawang itlog sa kuwarta, magdagdag ng asukal at masahin ang kuwarta. Dapat itong siksik at pare-pareho. Ilagay ang kuwarta na shortbread sa ref para sa isang oras. Ilabas ang mga lata ng basket ng buhangin, hugasan, patuyuin at magsipilyo ng kaunting langis.
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang mesa o cutting board na iwiwisik ng harina. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta na akma sa baking dish. Ilagay ang kuwarta sa mga lata, ikalat ito sa ilalim at mga gilid gamit ang iyong mga daliri. Painitin ang oven sa 180 ° C at ihurno ang mga basket sa loob nito ng halos 20 minuto. Ang kuwarta ay dapat na kayumanggi. Agad na alisin ang natapos na mga basket mula sa mga hulma at palamig nang bahagya.
Alagaan ang mga salad. Pakuluan ang patatas, itlog at dibdib ng manok. Palamigin at alisan ng balat ang mga patatas at itlog, gupitin sa mga cube. Tumaga ang adobo na pipino at sausage. Paghaluin ang mga sangkap na ito sa berdeng mga gisantes at mayonesa. Tiklupin ang tinadtad na manok at gadgad na keso sa isang hiwalay na lalagyan. Timplahan din ang halo na ito ng mayonesa din. Punan ang kalahati ng mga basket ng isang salad, kalahati sa iba pa. Ayusin ang mga item sa isang plato at ihatid.
Butter pie
Ang mga pie ay isa sa mga pinakaangkop na pampagana para sa isang buffet table. Maaari mong isama ang mga ito pareho sa pangunahing at sa menu ng panghimagas sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pie na may iba't ibang mga pagpuno.
Kakailanganin mong:
- 1 kutsara. gatas;
- 80 g ng mantikilya;
- 1, 5 tasa ng asukal;
- 2 itlog;
- harina;
- isang bag ng tuyong lebadura;
- 1/2 tsp asin;
- 200 g ng karne ng baka;
- 200 g ng baboy;
- 1 maliit na sibuyas;
- 400 g ng mga mansanas;
- mantika.
Maaari ka ring magdagdag ng kanela sa mga patty ng mansanas.
Simulang gumawa ng mga patty na may kuwarta. Init ang gatas nang hindi kumukulo. Ibuhos ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 3 tablespoons doon. asukal at lebadura, pukawin at hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Samantala, matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa gatas. Basagin ang mga itlog doon at magdagdag ng asin. Pukawin ang hinaharap na kuwarta. Simulang unti-unting pagdaragdag ng harina sa pinaghalong, patuloy na pagpapakilos upang walang form na bugal. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na maging siksik, ngunit sa parehong oras plastic. Takpan ang lalagyan ng takip o tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras. Pukawin ang kuwarta pagkatapos ng isang oras kung nagsimula na itong tumaas.
Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang mga pagpuno. Hugasan ang karne, alisin ang mga ugat at pelikula. I-scroll ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang peeled na sibuyas. Timplahan ang tinadtad na karne. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na karne dito hanggang malambot. Para sa matamis na pie, alisan ng balat at ihiwa ang mga mansanas. Alisin ang kuwarta, bumuo ng maliliit na bola mula rito. I-roll ang bawat isa sa kanila at punan ng alinman sa isang matamis o pagpuno ng karne. Magdagdag ng 1-2 tsp sa mga matamis na pie na may mga mansanas. Sahara. Pagprito ng mga pie hanggang malambot sa langis ng halaman. Maghatid ng mainit.
