Ipagdiwang ang isang maliwanag na bakasyon kasama ang mga masasarap na pinggan na inihanda ayon sa tradisyonal at na-update na mga recipe. Sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay, sa tabi ng mga sagisag na gamutin: ang mga kulay na itlog at butter cake, maraming kulay na mini-Easter at orihinal na pate ay magiging maganda.
"Pugad" mula sa mantikilya kuwarta
- 600 g harina;
- 300 ML ng gatas;
- 2 itlog;
- 100 g sour cream;
- 150 g ng mga candied fruit;
- 20 g dry yeast;
- 6 na kutsarang asukal;
- 50 g mantikilya;
Dissolve ang lebadura sa maligamgam na gatas, magdagdag ng asukal, kalahati ng harina at, na tinatakpan ng isang tuwalya, itabi sa isang mainit na lugar para sa isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, langis ng halaman, kulay-gatas, at ang natitirang harina. Masahin ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar ng isang oras. Magdagdag ng tinadtad na mga candied na prutas at muling bumangon. Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi, bawat isa sa tatlo pa. Igulong ang mga ito sa mga lubid at itrintas. Igulong ang bawat tirintas sa isang singsing at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Pagkatapos ng 20 minuto, magsipilyo ng natitirang itlog at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 180 ° C. Ilagay ang mga may kulay na itlog sa gitna ng bawat pugad bago ihain.
Multi-kulay na mini Easter
- 1 kg ng cottage cheese;
- 3 yolks;
- 200 ML ng cream (10%);
- 300 ML ng cream (33%);
- 100 g ng granulated asukal;
- 150 g mantikilya;
- 100 g ng jam ng magkakaibang kulay (blueberry, strawberry, apricot);
- sariwang berry, dahon ng mint para sa dekorasyon;
Pukawin ng mabuti ang curd gamit ang low-fat cream, ilagay sa cheesecloth at isabit sa isang maliit na lalagyan. Mag-iwan sa isang cool na lugar sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay kuskusin ang timpla ng curd ng 2 beses sa pamamagitan ng isang salaan. Haluin ang mga itlog ng itlog na may asukal. Matunaw ang mantikilya at palamig nang bahagya. Whip ang mabibigat na cream na may isang taong magaling makisama, ihalo sa masa ng itlog at tinunaw na mantikilya. Palo ulit. Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may mag-atas na masa at hatiin sa 3 bahagi. Sa bawat isa, pagdaragdag ng jam, kumalat sa pasochnits at ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 12 oras. Palamutihan ng mga berry bago ihain.
Petsa ng Pasko ng Pagkabuhay
- 300 g bacon;
- 3 itlog;
- 700 g ng atay ng manok;
- 200 ML ng cream;
- 300 g ng sandalan na baboy;
- 2 tablespoons ng brandy;
- 1/3 kutsarita nutmeg;
- 8 pinakuluang itlog na may langis;
- 200 g ng hilaw na pinausukang ham;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
Ibuhos ang cream sa atay ng manok at umalis sa loob ng 40 minuto. Ipasa ang baboy na may bacon dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, makinis na tinadtad ang hamon. Grind ang atay ng may cream sa isang blender. Paghaluin ang nakahandang baboy na may bacon at atay, magdagdag ng mga binugbog na itlog, konyak at nutmeg. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang kalahati ng pinaghalong sa isang baking dish. Pagkatapos ay ikalat ang mga peeled na itlog ng pugo, pagkatapos ay ang natitirang masa ng karne at patag. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang mas malaking amag, maglagay ng isang hulma na may pate dito at maghurno para sa 1.5 oras sa 180 ° C. Palamig at palamig sa loob ng 2 oras. Budburan ng halaman bago ihain.
