Ang zrazy sa pag-unawa ng ordinaryong tao ay mga cutlet na may ilang uri ng pagpuno. Ngunit, bilang karagdagan sa tinadtad na cutlet ng karne, iba't ibang mga cereal ang nagsisilbing batayan para sa zraz.
Buckrahe zrazy
Ito ay hindi lamang isang masarap at kasiya-siyang ulam, ito rin ay isang mahusay na paraan upang maghatid ng regular na sinigang na bakwit.
Kakailanganin mong:
- sinigang na bakwit - 1, 5-2 tasa;
- fillet ng manok - 300 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- bawang - 3 sibuyas;
- mga itlog - 3 mga PC (1 hilaw at 2 pinakuluang);
- mga gulay na tikman;
- ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- asin, itim na paminta;
- gatas - 2 kutsarang;
- mantika.
Ipasa ang fillet ng manok na may bawang at bakwit ng buckwheat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang nagresultang tinadtad na karne ay ang batayan para sa pagluluto ng zraz. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis ng mirasol hanggang malambot at ilagay sa tinadtad na karne, magdagdag ng gatas, asin, paminta, hilaw na itlog, makinis na tinadtad na mga gulay at ihalo nang lubusan. Pinong tinadtad ang pinakuluang itlog, ihalo sa tinadtad na berdeng mga sibuyas, magdagdag ng asin at paminta, ihalo. Gumagawa kami ng mga cake mula sa tinadtad na karne, inilalagay ang pagpuno ng itlog at sibuyas sa gitna ng bawat isa, bumubuo ng zrazy at magprito sa magkabilang panig sa langis ng mirasol. Mas mabuti kung ang zrazy ay luto sa katamtamang init at natakpan, kung hindi man ay may pagkakataon na masunog sila sa labas, habang nananatiling basa sa loob.
Semolina zrazy na may pagpuno ng karne
Ang Semolina zrazy ay naging malago at mahangin, at ang pagpuno ng karne ay nagbibigay sa ulam ng karagdagang kabusugan. Dati, ang naturang zraz ay madalas na hinahain sa mga paaralan at kindergarten.
Kakailanganin mong:
- gatas - 1 l;
- semolina - 1, 5 tbsp;
- anumang pinakuluang karne - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, pampalasa;
- mga itlog - 2 mga PC;
- mantikilya - 50 g;
- harina para sa breading;
- langis ng mirasol.
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola (mas mahusay na gumamit ng isang aluminyo), magdagdag ng asin, mantikilya at pakuluan. Ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Lutuin ang sinigang sa loob ng 5-7 minuto, dapat itong sapat na makapal. Hayaan ang semolina cool na bahagyang, idagdag ang mga hilaw na itlog at ihalo nang lubusan. I-scroll ang pinakuluang karne ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne o gilingin sa isang blender. Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito sa langis ng mirasol, idagdag sa tinadtad na karne, asin, paminta at ihalo. Gumagawa kami ng isang cake mula sa nakuha semolina, maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa gitna at mabuo ang zrazy, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang nasabing zrazy ay hinahain ng sour cream.
