Ang mga seresa ay maayos sa halos anumang uri ng kuwarta. Maaari itong magamit bilang isang pagpuno ng parehong sariwa at frozen. Ang mga seresa ay napaka makatas na berry, at ang tampok na ito ay dapat isaalang-alang kapag ang baking pie.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 50 g mantikilya;
- 50 g asukal (opsyonal);
- 1 tsp vanilla sugar (opsyonal);
- 1 itlog;
- 1 tsp baking pulbos;
- 150-200 g harina.
- Para sa pagpuno:
- 300 g mga nakapirming seresa;
- 100-150 g asukal;
- 3-4 na kutsara almirol
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang kuwarta ng shortbread. Mash pinalambot na mantikilya na may asukal at vanilla sugar, magdagdag ng isang itlog at ihalo nang lubusan.
Hakbang 2
Pagsamahin ang harina na may baking pulbos at salaan sa pamamagitan ng isang salaan upang pagyamanin sa oxygen, pagkatapos ay idagdag sa mantikilya at halo ng itlog. Masahin ang kuwarta at palamigin sa 1-1.5 na oras.
Hakbang 3
Ang kuwarta na ito ay maaaring ihanda nang maaga: maaari itong maimbak sa freezer hanggang sa 2-3 buwan. Maaari mo ring subukan ang sandalan na bersyon nito, pinapalitan ang mantikilya ng gulay o margarin, at ang itlog ng ¼ basong tubig. Gayundin, ang asukal ay hindi isang kinakailangang sangkap ng kuwarta sa pie na ito, kaya gamitin ito ayon sa ninanais.
Hakbang 4
Ang pagtakas ng katas mula sa cherry ay maaaring maging sanhi ng basa ang kuwarta at ang cake ay hindi maluluto nang maayos. Upang maiwasan ito, gumawa ng isang pagpuno ng patatas o cornstarch.
Hakbang 5
Paunang pagkatunaw ng mga seresa sa temperatura ng kuwarto o sa microwave. Ilagay ang mga berry sa isang colander at ilagay ang isang mangkok para sa dripping juice. Sukatin ang dami ng likidong nakuha at magdagdag ng tubig sa 1 litro.
Hakbang 6
Ibuhos ang almirol sa 1 tasa ng cherry juice at paghalo ng mabuti. Ibuhos ang natitirang likido sa isang kasirola, magdagdag ng 100-150 g ng asukal, depende sa iyong panlasa, pakuluan at idagdag ang lasaw na almirol. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa isang kasirola at pukawin hanggang lumapot.
Hakbang 7
Kumuha ng isang baking dish na may diameter na 24-26 cm, grasa ng langis, ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito, gumawa ng mga gilid. Pagkatapos ihiga at patagin ang pagpuno. Maghurno ng pie sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 25-30 minuto.
Hakbang 8
Maaari mong takpan ang cherry pie o may takip. Upang gawin ito, dagdagan ang dami ng mga sangkap para sa kuwarta ng 1, 5-2 beses, masahin, cool at hatiin ito sa 2 hindi pantay na bahagi. Ikalat ang malaki sa ilalim ng hulma, at igulong ang isang maliit sa isang layer at takpan ito ng cake.
Hakbang 9
Upang gawing tuktok ang isang wire rack, gupitin ang isang mas maliit na hiwa ng kuwarta sa mahabang mga piraso at ikalat ang mga ito sa pagpuno. Sa tulong ng isang curly roller kutsilyo, maaari mong gawin ang mga gilid ng mga piraso na naka-uka.
