Ang manok sa lutuin ng Silangan at Europa ang pinakakaraniwang karne ng manok. Maraming pinggan gamit ang paggamit nito: mga sabaw at sopas, kebab at cutlet, pritong at nilagang manok, mga salad. Marahil ang pinaka maselan na pinggan ay nagmula sa dibdib ng manok. Paano lutuin nang masarap ang dibdib ng manok at, pinakamahalaga, makatas? Upang magawa ito, sapat na upang makagawa ng mga makatas na chops sa humampas.
Kailangan iyon
-
- • pinalamig na fillet ng manok (500 gr.)
- • itlog ng manok (2 pcs.)
- • mayonesa (2 kutsarang)
- • harina (2 kutsara)
- • matapang na keso (200 gr.)
- • kamatis (2 mga PC.)
- • gulay o mantikilya para sa pagprito
- • pampalasa hops-suneli (1 pack)
- • perehil (100 gr.)
- • dill (100 gr.)
- • asin
- • paminta
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga fillet at gupitin ito ng pahaba sa mga bahagi. Ang kutsilyo ay dapat itago kahilera sa piraso at ng mesa. Ang kapal ng karne ay dapat na 0.5 cm.
Hakbang 2
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 3
Hiwain ang kamatis sa manipis na singsing.
Hakbang 4
Tanggalin ang dill ng pino.
Hakbang 5
Takpan ang bawat fillet ng plastik na balot, kaya't pinapanatili ng karne ang katas nito at hindi napunit kapag pinapalo.
Hakbang 6
Talunin ang mga fillet gamit ang kahoy na mallet ng isang chef.
Hakbang 7
Asin ang karne upang tikman, magdagdag ng suneli hops at paminta.
Hakbang 8
Ilagay ang mga chops sa isang mangkok at hayaang mag-marinate ng karne sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 9
Paghahanda ng batter: Magdagdag ng harina, mayonesa, asin, pampalasa at dill sa mga itlog. Ilagay nang lubusan sa isang mangkok, pagdadala sa isang pare-pareho na sinigang. Pansin Maalat na ang mayonesa, kaya't kailangan mo ng kaunting asin.
Hakbang 10
Isawsaw lamang ang isang bahagi ng chop sa batter (o magsipilyo ng mabuti sa isang kutsara).
Hakbang 11
Ilagay ang mga chops, greased side pababa, sa isang butlet na kawali.
Hakbang 12
Maglagay ng singsing ng kamatis sa bawat piraso ng chop, iwisik ang keso sa itaas.
Hakbang 13
Ibuhos ang batter sa mga chops upang ang keso at kamatis ay nasa ilalim. Tulungan na maikalat ang batter nang pantay sa isang kutsara.
Hakbang 14
Iprito sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 15
Bawasan ang init habang nagluluto ito, kung hindi man ay magsisimulang dumaloy ang juice palabas ng fillet at ang karne ay magiging tuyo.
Hakbang 16
Ilagay ang natapos na mga chop sa isang plato, palamutihan ng mga parsley sprigs at singsing ng kamatis.
Hakbang 17
Ang mga chops ay napaka-makatas at malambot; inirerekumenda na maghatid ng niligis na patatas bilang isang ulam. Ang ulam na ito ay masarap kapwa mainit at malamig.
