Ang sinumang nakapunta sa Crimea ay maaaring sumubok ng baklava, na ipinagbibili halos saanman sa mga ginintuang beach. Hindi mo maiwasang magustuhan ang dessert na ito at siguradong gugustuhin mong subukan itong muli, ngunit para sa mga ito hindi mo na kailangang pumunta muli sa Crimea.
Kailangan iyon
- • 3, 5 baso ng harina ng trigo;
- • 3 kutsarang sour cream;
- • 70 g mantikilya (maaaring mapalitan ng margarin);
- • 2 kutsarita ng pulot na pulot;
- • 130 ML ng tubig;
- • asin;
- • 1 kutsarita sa baking pulbos (maaari kang gumamit ng baking soda);
- • 250 g ng gatas ng baka;
- • 1 buong baso ng granulated sugar;
- • 100 g ng mga mani;
- • 700 g ng langis ng mirasol (walang amoy).
Panuto
Hakbang 1
Kakailanganin mo ang isang malalim na mangkok upang makagawa ng kuwarta. Kailangan mong ibuhos dito ang gatas ng baka. Ang mantikilya ay dapat na natunaw sa isang likidong estado sa isang paliguan sa tubig, o isang napakabagal na apoy ay dapat gamitin para dito. Pagkatapos ibuhos ang mantikilya sa gatas at ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 2
Ibuhos ang sour cream sa nagresultang timpla at magdagdag ng kaunting asin. Muli, ang lahat ay lubusang halo-halong. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng baking pulbos sa harina, at pagkatapos ay salain ito gamit ang isang salaan. Kung gumagamit ka ng soda sa halip na baking powder, dapat itong ihalo sa sour cream.
Hakbang 3
Ibuhos ang harina sa pinaghalong gatas at masahin ang kuwarta. Sa kalaunan ay dapat itong maging lubos na nababanat at masikip. Igulong ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang plastic bag. Kaya't dapat itong magsinungaling sa isang kapat ng isang oras (15 minuto).
Hakbang 4
Pagkatapos ay gupitin ang kuwarta sa maraming maliliit na piraso. Ang bawat bahagi ay dapat na igulong sa isang manipis na layer (subukang panatilihin itong manipis hangga't maaari). Hayaang humiga nang kaunti ang pinagsama na kuwarta, pinalamig upang hindi ito magkadikit kapag pinaikot.
Hakbang 5
Ang bawat layer ay kailangang balot ng isang rol, makakatulong sa iyo ang isang rolling pin dito. Ang libreng gilid ng kuwarta ay dapat na maipit nang bahagya, at dapat alisin ang rolling pin. Pagkatapos ay may isang matalim na kutsilyo, ang roll ay kailangang i-cut sa mga piraso. Gupitin sa isang anggulo, ang lapad ng mga piraso ay dapat na humigit-kumulang na 20 millimeter.
Hakbang 6
Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang baklava dito. Ang isang magandang pulang mapula ay dapat mabuo sa ibabaw nito.
Hakbang 7
Ibuhos ang asukal sa tubig at magdagdag ng pulot, pakuluan ang lahat. Sa nagresultang syrup, kailangan mong babaan ang natapos na baklava, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam. Upang itaas ito, iwisik ang mga tinadtad na mani.
