Nais mo bang masiyahan sa ilang masarap na pancake sa India? Kung gayon ang Paratha ang kailangan mo. Ang orihinal na pangalan ay maaaring iba-iba - parantha, paratha, parauntha. Ang ulam ay naging kaaya-aya at masarap, na may isang maliwanag na berdeng kulay.
Kailangan iyon
- Para sa 4 na tao:
- - asin - tikman;
- - asukal sa tubo - tikman;
- - tubig;
- - langis ng halaman - 2 kutsarang;
- - harina ng trigo - 1, 2 tasa;
- - lemon juice - 1 tsp;
- - pinatuyong kulantro - 2 kutsarang;
- - cumin - 1 tsp;
- - ground turmeric - isang kurot;
- - isang halo ng pampalasa "Garam masala" - 0.75 tsp;
- - luya - 5 cm;
- - sili ng sili - 3 mga PC;
- - nagyeyelong berdeng mga gisantes - 1.5 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta mula sa maligamgam na tubig, langis ng halaman at harina. Dalhin ito sa isang makinis, malambot na pagkakapare-pareho. Hayaang tumayo ito ng kalahating oras at magpahinga.
Hakbang 2
Pagsamahin ang isang pakurot ng asukal at mga gisantes, pagkatapos ay i-defrost ang mga ito sa isang bapor o pressure cooker na walang tubig. Hayaang cool ang mga gisantes.
Hakbang 3
Ihagis ang mga gisantes, luya at berdeng sili sa isang blender at matalo nang maayos hanggang makinis.
Hakbang 4
Pagsamahin ang mga gisantes, lemon juice, coriander, cumin, turmeric, Garam masala at asin. Maaari mong gamitin ang mga magagamit na spice mix sa halip na Garam Masala. Bumuo ng nagresultang timpla sa mga bola ng parehong laki. Gumawa din ng mga bola ng kuwarta.
Hakbang 5
Igulong ang mga bola ng kuwarta sa mga pancake at ilagay sa gitna ng bawat bola ng mga gisantes. Ibalot ang mga gilid ng kuwarta papasok, sa gayon takip ang pagpuno ng gisantes. Budburan ng harina at igulong sa isang flat cake.
Hakbang 6
Lutuin ang mga tortilla na ito sa isang tagagawa ng pancake o kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong ihatid ang mga ito sa mesa kasama ang iba't ibang mga sarsa, keso sa kubo at kulay-gatas.
