Ang mga talaba ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa pamamagitan ng merito. Matapos tikman ang isang maliit na kagat, malamang na hindi ka makatigil hanggang sa walang laman ang buong plato. Ang sarsa ng talaba ay sumipsip ng lahat ng pinakamahusay. At dinadala nito ang kamangha-manghang lasa, patuloy na pagbabalanse sa pinong linya ng maalat at matamis. Sa tulong nito, maaari mong "muling buhayin" ang maraming pinggan, na pinagkaloob ang mga ito ng mga espesyal na tala ng malayong dagat.
Ano ito at ano ang kinakain nito
Ang mga talaba ay pamilyar sa maraming "sa pamamagitan ng paningin". Ang pamamaraan ng kanilang paghahanda ay hindi nagdudulot ng anumang pagdududa sa sinuman. Ngunit sa isang sarsa batay sa kanila, ang mga bagay ay medyo naiiba. Maraming alingawngaw at mga kontrobersya ang patuloy na pumapaligid sa kanya. Sinusubukan ng modernong produksyon na makatipid ng pera sa pamamagitan ng pagdulas sa ilalim nito ng isang madilim na sangkap, sa tabi nito ay hindi man nagsinungaling ang mga talaba. Ngunit ang mga tao na sumubok ng talaba ng talaba kahit isang beses sa kanilang buhay ay hindi maaaring lokohin. Hindi nila kailanman guguluhin ang panlasa na ito sa iba pa.
Napakadaling ihanda ang produktong ito. Mahaba at mahirap magluto ang mga naninirahan sa dagat hanggang sa ang kanilang katas ay mukhang likidong karamelo. Sa paglipas ng panahon, ang kulay ay magdadala sa isang madilim, mayamang kayumanggi kulay. Pagkatapos isang patak ng toyo at starch syrup ay idinagdag sa nagresultang likido at nakabalot sa mga nakatutuwang bote. Ganito ipinanganak ang hindi maunahan na dressing ng Asyano. Ang halaga ng enerhiya nito ay mababa. Ang calorie na nilalaman ay hindi rin mataas, kung saan ang mga tagasunod ng malusog na pagkain ay gustung-gusto ito. Sa kabila ng katotohanang handa ito mula sa buhay sa dagat, ang lasa ay hindi nangangahulugang malansa.
Kung ikaw ay medyo naintriga at nais na mag-eksperimento sa isang maritime wonder, pumunta sa paghahanap ng "bayani ng okasyon" at kasamang mga sangkap at simulang maghanda ng mga kagiliw-giliw na pinggan!
Manok na may mga kabute at mani
Ang resipe para sa pinaka maselan na masarap na ulam na may sarsa ng talaba sa komposisyon. Magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang talahanayan, maging maligaya o araw-araw. Upang maipanganak ang isang obra maestra sa pagluluto, kakailanganin mo ang:
- 2 dibdib ng manok;
- 5 gramo ng kinean pepper;
- 3 kutsarang langis ng gulay;
- 2 tablespoons ng almirol;
- 50 gramo ng cashew nut;
- 2 kutsarang sarsa ng talaba
- 2 kutsarang toyo
- 100 gramo ng mga champignon;
- isang grupo ng mga sariwang berdeng sibuyas;
- asukal sa panlasa.
Mayroong medyo maraming mga sangkap, ngunit lahat ng mga ito ay kinakailangan ng kaunti sa bawat oras. Ang mga produkto ay dinisenyo para sa 2 servings. Ang tinatayang oras sa pagluluto ay 20 minuto.
1. Una, ihanda ang lahat ng mga pagkain para sa karagdagang pagprito. Gupitin ang manok sa maliliit na cube at igulong sa almirol. Ipasa ang bawang sa isang pandurog at pilasin ang mga balahibo ng sibuyas sa mga piraso. Hatiin ang mga takip ng champignon sa pantay na mga bahagi. Peel hot peppers mula sa mga binhi.
2. Ngayon ay maaari mong simulang mag-pamamaraan upang iprito ang lahat. Ang isang wok pan ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Ngunit, kung wala ito sa arsenal ng kusina, maaari mong gamitin ang alinman.
3. Painitin ang isang kawali, magdagdag ng pino na langis at isawsaw dito ang mga mainit na paminta at gadgad na bawang. Iprito ang mga ito sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos idagdag ang mga piraso ng manok at kayumanggi ang mga ito sa sobrang init sa loob ng 5 minuto.
4. Patayin ang gas at idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Ilagay dito ang mga cashew, berdeng sibuyas at kabute. Ibuhos ang toyo at sarsa ng talaba, 3 kutsarang tubig. Magdagdag ng asukal at ihalo na rin. Takpan ang takip ng takip at hayaang kumulo ang pagkain nang halos 5-7 minuto.
5. Pagkatapos ay patayin at ilagay sa mga plato. Handa na ng maanghang na manok! Ang ulam ay magiging simpleng kamangha-mangha: makatas at nakabubusog, medyo maanghang, na may magaan na tala ng mga sariwang halaman.
Karne ng baka na may mga sibuyas sa sarsa ng talaba
Ang resipe na ito ay isang walang tiyak na oras klasikong. Ang ulam ay naging laganap sa South China. Pinaniniwalaan na ang karne ng baka na may sarsa ng talaba ay isang paboritong tratuhin ng lahat ng mga mandirigma ng kung fu. Si Bruce Lee ay isang malinaw na kumpirmasyon nito. Ang ulam na ito ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa kanyang pang-araw-araw na menu. Nakatanggap ito ng honorary pet status. Upang kopyahin ang ilaw nito, kailangan mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
- 300 g ng baka;
- 2 kutsarang sarsa ng talaba
- 2 kutsarang alak;
- isang sili ng sili;
- isang luntiang pangkat ng spinach;
- isang maliit na piraso ng luya;
- 3 sibuyas ng bawang;
- isang kutsarang langis ng gulay, toyo, at cornstarch.
1. Una, banlawan ang karne at gupitin ito sa manipis na hiwa, na parang gumagawa ka ng chops mula rito. Susunod, lumipat sa pagluluto ng atsara.
2. Kumuha ng isang maliit na malalim na mangkok at pagsamahin dito ang starch, toyo at langis ng halaman.
3. Pagkatapos maglabas ng isang malawak na kasirola, ilagay ang mga piraso ng karne dito at takpan ito ng atsara. Mag-iwan upang tumayo nang halos isang oras. Sa oras na ito, ang karne ay magiging malambot at malambot. Kapag ang karne ng baka ay marino na marino, ipadala ito upang magprito sa isang kawali. Pinakamahusay para sa mga hangaring ito, ang isang wok ay angkop. Ngunit kung hindi ito lumitaw sa bilang ng mga kagamitan sa kusina, kumuha ng isang ordinaryong malalim na kawali. Ilagay ang mga hiwa ng karne dito at iprito sa sobrang init hanggang malambot. Ang prosesong ito ay magaganap nang napakabilis at tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras.
4. Ngayon lumipat sa mga gulay. Gupitin ang paminta, luya, bawang at spinach sa maliit na piraso. At ipadala ang mga ito sa order na ito sa kawali. Ang spinach ang huli. Magprito nang mabilis sa magkabilang panig sa loob ng 5-7 minuto. Ang pangunahing bagay ay upang tumingin nang maingat upang walang masunog.
5. Kapag handa na ang halo ng gulay, ilagay ito sa isang plato. Lumipat sa sarsa ng talaba mismo. Dumating ang kanyang exit. Ibuhos ito sa isang mainit na kawali at hawakan hanggang sa ito ay sizzles at pigsa.
6. Ngayon isama ang lahat ng mga puzzle. Pagsamahin ang karne ng baka na may gulay at sarsa sa isang magandang plato at ihain. Ang ulam ay magiging maayos sa pinakuluang kanin.
Mga binti ng palaka
Ang sumusunod na resipe ay inilaan upang masira ang karaniwang mga stereotype at mga pundasyon sa pagluluto. Sa palagay mo ba ang isang kakaibang pinggan ay maaaring tikman lamang sa isang restawran? Pero hindi! Madali mong maluluto ito sa bahay. Siyempre, ang mga binti ng palaka ay hindi matatagpuan sa bawat tindahan at hypermarket. Ngunit kung itinakda mo ang iyong sarili ng gayong layunin, tiyak na magtatagumpay ka. Kaya, kapag nakumpleto ang misyon at ang garapon ng mga binti ng palaka ay nagsisimulang ipakita sa iyong kusina, magpatuloy sa paghahanda ng isang lutong bahay na kasiyahan sa pagluluto.
Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng mga binti ng palaka;
- 8 maliit na sili sili
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- ulo ng bawang;
- isang maliit na piraso ng luya, mga 10 gramo;
- 20 ML ng langis ng halaman.
Para sa pag-atsara:
- 40 ML toyo;
- 5 gramo ng ground black pepper;
- 20 g harina ng mais;
- 15 ML na talaba ng talaba.
1. Una, ihanda ang pag-atsara. Pagsamahin ang lahat ng dati nang nasabing mga sangkap sa isang malalim na mangkok at kuskusin ang mga binti ng palaka sa magkabilang panig. Pagkatapos hayaan silang umupo sa ref ng 3 oras.
2. Susunod, i-chop ang bawang at luya sa maliit na piraso, i-chop ang sibuyas sa mga balahibo. Hugasan ang sili at gupitin ito ng pino. Pagkatapos ay ipadala ang lahat ng mga nakahandang pagkain sa kawali at iprito ang mga ito hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-aya na aroma at light brown crust. Pagkatapos ay idagdag ang mga binti ng palaka at ihalo nang maayos ang lahat.
3. Magdagdag ng toyo at talaba ng talaba. Takpan ang takip ng takip at panatilihin sa apoy hanggang sa magsimulang kumulo ang mga sarsa. Kapag narinig mo ang katangian na sumisitsit, i-down ang gas at kumulo ang ulam sa loob ng 10 minuto pa.
4. Matapos lumipas ang itinakdang oras, ilagay ang mga binti ng palaka sa mga plato. Palamutihan ang ulam na may mahabang berdeng mga balahibo ng sibuyas at anyayahan ang iyong pamilya sa mesa. Maghanda upang makita ang kanilang mga nagtataka na mukha at pakinggan ang mga papuri ng nagresultang trato. Ang lasa ay magiging napaka mayaman, maanghang at medyo maanghang. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Karamihan sa mga pinggan ng talaba ng talaba ay mahusay na sinamahan ng pinakuluang kanin at pansit. Dalhin ito sa serbisyo at tiyaking gamitin ito kapag naghahatid ng mga obra sa pagluluto sa mesa.
