Ang mantikilya kuwarta ay unibersal. Ang mga pie, buns, bagel, cheesecake, braids, Easter cake ay inihurnong mula rito. Isang resipe, at kung gaano karaming mga pinggan! Ang buong pamilya ay magagalak sa mga buns na may iba't ibang mga pagpuno at iba't ibang mga hugis.
-500 mililitro ng gatas
-1 kilo ng harina
-4 itlog
-150 gramo ng asukal
-12 gramo dry yeast
-100 milliliters ng langis ng mirasol
-vanillin
-100 gramo ng mga pasas
200 gramo ng cottage cheese, 100 gramo ng asukal, 1 itlog.
300 gramo ng pinatuyong mansanas, asukal sa panlasa.
100 gramo ng mga buto ng poppy, 100 gramo ng asukal.
1. Init ang gatas, magdagdag ng lebadura at 300 gramo ng harina. Nagsuot kami ng 20 minuto, tinakpan ng twalya. Habang lumalabas ang kuwarta, talunin ang mga itlog na may asukal at banilya na may isang panghalo, hanggang sa mahimulmol. Magdagdag ng langis ng mirasol, talunin. Ibuhos ang nagresultang masa sa tumaas na kuwarta, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit hindi rin ito dapat lumabas ng mahigpit. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar ng halos dalawang oras.
2. Habang nagpapahinga ang aming kuwarta, simulan natin ang pagpuno.
Para sa pagpuno ng curd, ihalo ang keso sa kubo, asukal, itlog at talunin ng isang taong magaling makisama.
Para sa pagpuno ng mansanas, pakuluan ang mga pinatuyong mansanas hanggang malambot. Inilagay namin ang mga ito sa isang colander upang ang labis na likido ay baso. Matapos ang cool na mga mansanas, i-scroll namin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa sa panlasa.
3. Tumaas ang kuwarta, ilagay sa mesa at masahin nang mabuti. Gupitin ang isang piraso, takpan ang natitira ng isang tuwalya.
4. Para sa mga tinapay na may keso sa maliit na bahay, ilunsad ang isang manipis na layer ng kuwarta. Ikinakalat namin ang pagpuno ng curd, ipinamamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng kuwarta. Iikot namin ang rolyo, gupitin ito.
5. Para sa mga tinapay na may mansanas, gupitin ang kuwarta sa maliliit na piraso at igulong ang mga manipis na cake. Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa gitna ng kuwarta. Tumusok kami ng isang butas mula sa isang gilid at iniunat dito ang pangalawang gilid ng kuwarta.
6. Igulong ang maliliit na piraso para sa mga buns ng kuwarta na may mga buto ng poppy. Ibuhos ang isang kutsarita ng mga buto ng poppy at kalahating kutsarita ng asukal sa isang kalahati. Gupitin ang pangalawang kalahati ng workpiece sa mga piraso. I-twist ang isang bagel mula sa kalahati ng mga buto ng poppy at takpan ito ng mga piraso.
7. Sa natitirang kuwarta, pukawin ang mga pasas. Inilunsad namin ang kuwarta sa isang paligsahan at iikot ito sa anyo ng isang suso.
Naghurno kami ng mga tinapay sa oven sa 180 °, pinahiran ang mga ito ng isang itlog muna. Ang natapos na mga buns maging ginintuang kayumanggi pagkatapos ng 25-30 minuto.
Sa tulad ng isang kuwarta, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga pagpuno, halimbawa, na may mga sariwang berry, kondensadong gatas, tsokolateng tsokolate, jam. At nang walang pagdaragdag ng asukal sa kuwarta at paggamit ng mga hindi pinatamis na pagpuno, maaari kang maghurno ng mga pie.
