Paano Gumawa Ng Keso Sa Maliit Na Bahay Mula Sa Frozen Na Kefir

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa Ng Keso Sa Maliit Na Bahay Mula Sa Frozen Na Kefir
Paano Gumawa Ng Keso Sa Maliit Na Bahay Mula Sa Frozen Na Kefir

Video: Paano Gumawa Ng Keso Sa Maliit Na Bahay Mula Sa Frozen Na Kefir

Video: Paano Gumawa Ng Keso Sa Maliit Na Bahay Mula Sa Frozen Na Kefir
Video: БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сыр из Кефира - ЭТО ТАК ПРОСТО!!! 👀 Творожный сыр из Кефира в домашних условиях 2024, Marso
Anonim

Ang mga glazed curd, vanilla, na may mga pasas, walang taba, may lasa na tsokolate - maraming mga pagkakaiba-iba ng mga produktong ito sa pagawaan ng gatas ang matatagpuan sa isang modernong supermarket. Ngunit bakit gugugol ang badyet ng pamilya sa isang bagay na maaari mong lutuin ang iyong sarili sa bahay, nang hindi nagsisikap?

Paano gumawa ng keso sa maliit na bahay mula sa frozen na kefir
Paano gumawa ng keso sa maliit na bahay mula sa frozen na kefir

Gaano kadalas sa atin ang bumili ng mga curd o curd para sa ating sarili at sa ating mga anak sa mga tindahan. Ang lahat ng ito ay kinakain sa isang iglap, ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto - natural na keso sa kubo na binili mula sa lola ng isang kapitbahay, gawang bahay, nang walang anumang mga additives at tina, ay maaaring mahiga sa ref sa loob ng mahabang panahon, nang hindi pinukaw ang anumang interes sa pamilya. Alinman sa ito ay bukol, o masyadong maasim o tuyo, may mali sa lahat ng oras. Lalo na pagdating sa mga bata na halos imposible na pakainin ng isang tunay na fermented na produkto ng gatas, pagkatapos ay subukang magluto ng keso sa maliit na bahay mula sa frozen na kefir kahit isang beses, ang resipe na ito ay magiging isang pagpipilian na win-win upang masiyahan ang maliit.

Larawan
Larawan

Frozen kefir curd na resipe

Ang pagluluto ng keso sa kubo mula sa nagyeyelong kefir ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto mula sa babaing punong-abala at hindi tumatagal ng maraming oras, na, sa modernong ritmo ng buhay, ay hindi sapat kahit upang magluto ng isang malusog na agahan. Kailangan mo lamang ng isang produkto at ilang mga katangian sa kusina:

  • regular na kefir, mas mabuti na may mas mataas na porsyento ng taba, halimbawa 3, 2%;
  • isang simpleng kusinang colander na may hindi gaanong maliit at kalat-kalat na mga butas;
  • isang malalim na tasa, ang dami nito ay nakasalalay sa kung magkano ang pinaplanong produkto na makukuha sa katapusan - iyon ay, kung kailangan mo ng 1000 gramo ng keso sa kubo, kung gayon kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 2 litro ng kefir (ang ani ng Ang produkto ay kalahati ng isang bahagi ng keso sa maliit na bahay mula sa 1 bahagi ng kefir, ang mga paglihis ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng kefir)
  • malawak na piraso ng gasa;
  • freezer

Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na gamitin ang homemade kefir, ngunit maaari mo rin itong bilhin sa pinakamalapit na grocery store, ang pangunahing bagay ay ang buhay na istante ng produkto ay hindi lalampas sa isang average ng isang linggo, ang naturang kefir ay maaaring isaalang-alang may "live" na bakterya.

Larawan
Larawan

Hakbang-hakbang na pagluluto:

  1. Ilagay sandali ang biniling kefir sa freezer. Ang perpektong pagpipilian ay kefir, gaganapin sa freeze ng 10 - 12 oras, iyon ay, maaari mong ipadala ang fermented na produkto ng gatas sa freezer bago matulog, at ipagpatuloy ang pagluluto sa umaga.
  2. Matapos ang tinukoy na oras, ihanda muna ang isang lugar <> ng kefir sa cottage cheese, paglalagay ng isang colander sa isang malalim na tasa at takpan ito ng gasa na nakatiklop sa 3 - 4 na mga layer.
  3. Ilabas ang nagyeyelong kefir, bitawan mula sa balot at ilagay sa cheesecloth. Umalis sa counter ng kusina ng ilang oras (wala sa ref!)
  4. Kapag ang lahat ng whey drains sa kawali, pagkatapos ang pinakahihintay na malambot na keso sa kubo ay mananatili sa colander, na dapat ilipat sa isang malinis na plato, at ang natitirang keso sa kubo ay pinisil sa pamamagitan ng cheesecloth, kinokolekta ito sa isang buhol kasama ng iyong mga kamay at pagpindot mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Ang natapos na keso sa kubo ay magiging hitsura ng larawan - isang magaan at pinong cream na walang solong bukol.

Larawan
Larawan

Payo: kung ikaw ay naiinip upang subukan ang natapos na produkto, ngunit hindi mo nais na maghintay, hindi inirerekumenda na painitin ang nagyeyelong masa, kung hindi man ay gagana, mas mahusay na ilagay lamang ito sa isang pampainit lugar

Ang mga benepisyo ng keso sa maliit na bahay

Ang nagresultang keso sa kubo ay hindi magiging masyadong mataba, ang calorie na nilalaman nito ay halos 130 - 150 kcal, kaya't ang nasabing produkto ay hindi mapagtatalunan na angkop para sa mga taong sumusunod sa anumang diyeta na nagbubukod sa pagkonsumo ng mga pagkaing mataas ang calorie. Bilang karagdagan, ang keso sa maliit na bahay mula sa nagyeyelong kefir ay hindi sumasailalim sa anumang karagdagang paggamot sa init, hindi naglalaman ng mga preservatives, dyes at flavors - nagyeyelong lamang, at ayon sa mga siyentipiko, pagkatapos ng defrosting tulad ng mga produkto ay may epekto ng natutunaw na tubig sa ilang oras, na partikular na halaga para sa ating katawan. Bilang karagdagan, tulad ng anumang iba pang keso sa kubo, ang nagresultang maselan na cream - ang keso sa kubo ay may mataas na nilalaman ng protina, na labis na hinahabol ng lahat ng mga atleta, ngunit sa paghahambing sa kanilang mga katumbas na kasamahan sa konsentrasyon ng protina - mga legume, hindi sila sanhi ng heartburn. Gayundin, ang produktong fermented milk ay naglalaman ng kinakailangang hanay ng mga mineral at bitamina na kinakailangan ng ating katawan araw-araw, magaspang na mga hibla na makakatulong mapabuti ang pantunaw, pati na rin isang napakahalagang sangkap para sa pag-aalaga ng skeletal system - kaltsyum, salamat sa kung aling mga ngipin, kuko at lumalakas ang buhok.

Larawan
Larawan

Ano ang maihahanda mula sa mga nagresultang produkto

Kaya, mula sa frozen na kefir nakakuha kami ng maraming mga kapaki-pakinabang na produkto - patis ng gatas at keso sa maliit na bahay. Ang Whey ay maaaring magamit sa mga pancake o klasikong pancake, at maaari ding magamit bilang isang dressing para sa okroshka. Sa gayon, sa keso sa maliit na bahay walang limitasyon sa pagkamalikhain at imahinasyon. Maaari mo lamang idagdag ang mga prutas na pinalo sa isang blender, asukal, pulot, iba't ibang mga syrup sa curd cream - kung sino ang may gusto ng higit pa. Kahit na ang isang masugid na gourmet ay pahalagahan ang gayong mga panghimagas. Ngunit maaari kang magluto ng isang bagay na mas kumplikado, halimbawa <> casserole. Para sa kanya kakailanganin mo:

  • malambot na keso sa maliit na bahay - 500 gramo;
  • kulay-gatas - 2 kutsarang;
  • semolina - 4 na kutsara;
  • itlog - 1 piraso;
  • asukal - 0.5 tasa, maaari mo itong palitan ng pulot o idagdag lamang ang mga pinatuyong prutas sa kaserol - mayroon silang sapat na asukal;
  • baking pulbos - 1 sachet;
  • pinatuyong prutas o piraso ng sariwang prutas o berry - ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan, maaari ka lamang maglagay ng isang maliit na banilya;
  • pulbos ng kanela o tsokolate.

Magdagdag ng kulay-gatas, itlog na binugbog ng isang pakurot ng asin at semolina sa curd. Ang halo ay dapat pahintulutan na tumayo nang ilang sandali upang ang semolina ay bumulwak nang maayos. Sa oras na ito, ihanda ang natitirang mga sangkap: kung ang mga ito ay prutas, pagkatapos ay dapat itong makinis na tinadtad o pitted, kung ang mga berry, pagkatapos ay hugasan at matuyo lamang, mabuti, at ibuhos ang mga pinatuyong prutas na may kumukulong tubig at hayaan itong magluto, pagkatapos ay banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig. Paghaluin ang baking powder, pangpatamis at prutas na may kasalukuyang curd mass at ipadala sa preheated oven. Iwanan ang casserole sa loob ng 40-50 minuto. Kapag handa na ang panghimagas, iwisik ang ibabaw ng kanela o gadgad na tsokolate. Budburan ang tsokolate sa isang mainit na casserole upang maaari itong matunaw.

Inirerekumendang: