Ang atay ng karne ng baka ay nagwaging sa mga produktong karne sa mga tuntunin ng dami ng mga bitamina at mineral na naglalaman nito. Ngunit hindi mo palaging alam kung paano ito lutuin upang ito ay masarap, makatas at kinakain ng lahat: kapwa mga bata at asawa. Ang tradisyunal na pagprito ng atay sa mga bahagi ay hindi laging posible, at ang mga cutlet sa atay ay ginawang simple, naging masarap ito, at halos imposibleng masira ang ulam na ito.
Kailangan iyon
-
- atay ng baka - 500 g,
- itlog - 2 mga PC.,
- mga sibuyas - 2 ulo,
- cilantro - 20 g
- langis ng mirasol - 5 kutsara. l.,
- asin,
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng sariwa o natunaw na atay ng baka. Kapag pumipili ng isang produkto, bigyang pansin ang kulay nito: dapat itong maging pantay, walang mantsa, ang ibabaw ay makinis, nababanat, walang mga tuyong spot. Ang tuktok ng atay ng baka ay natatakpan ng isang manipis na pelikula na kailangang alisin bago magluto, kung hindi man ay bibigyan nito ang iyong ulam ng isang kawalang-kilos at maaaring balutin ang mga talim ng isang blender o talim ng mincer kapag tinadtad. Gayundin, bago magluto, subukang gupitin ang lahat ng malalaking mahigpit na sisidlan at ugat mula sa atay.
Hakbang 2
Gupitin at i-chop sa isang blender o mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng mga itlog, harina, cilantro, asin at paminta sa halo upang tikman. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Peel at chop ang sibuyas sa parehong paraan at pagsamahin sa atay. Ang nagresultang masa ay dapat na magkatulad sa pagkakapare-pareho sa pancake kuwarta. Upang pagyamanin ang lasa, sa halip na sariwang mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa langis ng mirasol.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga itlog, harina, tinadtad na cilantro at asin sa nagresultang timpla, paminta - tikman. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 5
Magdagdag ng langis ng halaman sa isang mainit na kawali. Kutsara ng kaunting kuwarta sa atay na "pancake" papunta dito gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ng 4-5 minuto, i-on ang mga patty sa kabilang panig. Ngayon mo lamang maisasara ang kawali na may takip upang mas mabuti ang pagkaing pinirito.
Hakbang 6
7 minuto pagkatapos i-on ang mga patty, alisin mula sa init at maghatid. Ang mashed patatas at gulay ay pinakamahusay na nagsisilbing isang ulam para sa mga cutlet. Bon Appetit!
