Ang isda ng tubig-alat ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus at omega-3 fatty acid at dapat isama sa diyeta. Kabilang sa iba't ibang uri ng mga isda sa dagat, madalas na ginusto ng mga mamimili ng Russia na mag-hake. Karaniwan, ang iba't ibang mga pangunahing kurso ay inihanda mula sa isda, ngunit ang mahusay na mga sopas ay nagmula rin rito.
Kailangan iyon
- Gumising ng tainga:
- - 2 litro ng tubig;
- - 0.5 kg hake fillet;
- - 3 katamtamang patatas;
- - 3 kutsarang bigas;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 medium-size na karot;
- - 2 bay dahon;
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - ilang mga sprigs ng sariwang perehil at dill.
- Hake Cheese Soup:
- - 2 litro ng tubig;
- - 0.5 kg hake fillet;
- - 2 daluyan ng sibuyas;
- - 1 naproseso na keso;
- - 5 kutsara. kutsara ng manipis na vermicelli;
- - ilang mga sprigs ng sariwang dill;
- - 2 bay dahon;
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 1 kutsarita ng mantikilya.
- Hake ang sopas ng kamatis:
- - 1.5 litro ng tubig;
- - 0.7 kg hake fillet;
- - 400 g ng mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling katas;
- - 1 sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 5 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - ilang mga sprigs ng sariwang balanoy o perehil;
- - 1 lemon;
- - asin at ground ground pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Umiling ka
Magbalat ng patatas, mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa ng katamtamang sukat, i-chop ang mga karot sa manipis na mga hiwa, i-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Hugasan ang bigas. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay dito ang mga gulay at bigas, pakuluan ito ng 10 minuto. Banlawan ang mga fillet ng hake sa ilalim ng tubig at patuyuin ng mga twalya ng papel. Gupitin ang mga fillet ng isda sa maliliit na piraso na maaaring magkasya sa isang kutsara. Idagdag ang isda sa palayok at lutuin ang sopas para sa isa pang 7-10 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas ng isda, magdagdag ng bay leaf, asin at paminta sa panlasa. Hugasan at tuyo ang perehil at dill, makinis na pagpura-pirasuhin ang mga halaman. Ibuhos ang sopas ng isda sa mga mangkok at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
Hakbang 2
Hake keso na sopas
Peel ang sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Igisa ang mga sibuyas hanggang sa sila ay translucent at light creamy. Huwag iprito ang mga sibuyas hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi at malutong. Kapag handa na ang sibuyas, idagdag ang mantikilya dito. Pukawin ang pagprito hanggang sa matunaw ang mantikilya. Banlawan ang mga fillet ng hake sa ilalim ng tubig at patuyuin ng mga twalya ng papel. Gupitin ang isda sa maliit na bahagi. Grate ang naprosesong keso sa isang medium grater. Ang keso ay magiging mas madaling i-rehas kung ito ay na-freeze muna. Pakuluan ang tubig, idagdag dito ang gadgad na keso. Pukawin ang sopas hanggang sa matunaw ang keso. Pagkatapos ilagay ang hiniwang mga fillet ng isda, pritong sibuyas, noodles at bay dahon sa isang kasirola. Pakuluan ang sopas sa loob ng 10 minuto. Pepper at asin upang tikman ang 3 minuto bago handa ang sopas. Kadalasan, ang sopas na ito ay dapat na maasinan nang mas mababa sa karaniwan, dahil ang naproseso na keso ay naglalaman din ng asin. Budburan ang natapos na sopas ng makinis na tinadtad na dill.
Hakbang 3
Kumuha ng sabaw ng kamatis
Peel ang sibuyas at i-chop ito sa mga cube. Ipasa ang bawang sa isang press. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang bigat na lalagyan na kasirola at painitin ito. Igisa ang mga sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang. Igisa ang sibuyas at bawang ng isa pang 1 minuto. Magbukas ng isang garapon ng mga kamatis sa kanilang sariling katas at ilipat ang mga nilalaman ng garapon sa isang malalim na mangkok. Mash ang mga kamatis na may isang tinidor at pukawin ang katas. Magpakulo ng tubig. Magdagdag ng kumukulong tubig at masa ng kamatis sa isang kasirola na may pagprito ng sibuyas at bawang, pukawin. Hugasan at tuyo ang mga fillet ng isda, gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilagay ang isda sa sopas, dalhin ito sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, juice ng 1 lemon, makinis na tinadtad na basil o perehil, itim na paminta at asin. Kuskusin nang mabuti ang sarsa. Ibuhos ang tapos na hake fillet na sopas sa mga mangkok, magdagdag ng 1 kutsara.isang kutsarang sarsa.
