Isang hindi pangkaraniwang mahangin at maselan na panghimagas. Ang cake na ito ay pinakamahusay na ihahatid sa strawberry o raspberry puree. Ang kamangha-manghang lasa ng ulam ay nilikha ng isang kumbinasyon ng mahangin na biskwit at pagpuno ng curd.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- Powdered sugar - 40 g;
- Vanilla sugar - 1 kutsara;
- Inayos na harina - 150 g;
- Asin - 1/2 kutsarita;
- Mababang mantikilya na mantikilya - 100 g;
- Yolk ng itlog - 1 pc;
- Mga ground Almond - 40 g.
Mga Sangkap ng Filler:
- Mga itlog - 3 mga PC;
- 1 lemon;
- Flour - 60 g;
- Maasim na cream - 200 g;
- Masa ng curd - 500 g;
- Powdered sugar - 60 g.
Paghahanda:
- Kailangan nating gawing kuwarta ang cake. Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa egg yolk sa isang malaking mangkok at pukawin. Ang nagresultang masa ay bahagyang magiging katulad ng mga mumo ng tinapay. Pagkatapos ay ilagay ang itlog ng itlog sa "mga mumo ng tinapay" at masahin ang kuwarta na may mabilis na paggalaw. Ilagay ang minasa na kuwarta sa ref para sa halos isang oras o isang oras at kalahati.
- Dalhin ang temperatura ng oven sa 200 degree. Igulong ang nakapirming kuwarta sa isang hindi masyadong manipis na layer at ilagay sa isang hulma na may matataas na dingding sa gilid. Pakoin ang base ng kuwarta ng isang tinidor at ihurno ito nang hindi binubuksan ang oven nang halos 10 minuto.
- Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang tagapuno. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina, at punasan ang curd gamit ang isang salaan. Kung ang masa ng curd ay binubuo ng maliliit na butil, kung gayon hindi ito kailangang punasan.
- Kumuha ng isang limon at alisin ang kasiyahan mula rito gamit ang isang kudkuran na may pinakamagaling na nguso ng gripo.
- Ang nagresultang masa ng curd ay dapat na ihalo sa kulay-gatas, pagkatapos ay ibuhos ang harina dito. Ibuhos ang kasiyahan sa huling halo. Gumalaw nang maayos ang tagapuno. Talunin ang puting itlog hanggang sa matatag na mga scallop at idagdag sa pinaghalong inihanda para sa pagpuno. Ilagay ang tagapuno sa hulma sa base.
- Maghurno ng cake ng halos 40 minuto, hanggang sa ang pagpuno ay matatag sa pagpindot. Kung ang tuktok ay kayumanggi, at ang cake mismo ay hindi pa handa, pagkatapos ay kailangan mong takpan ang ibabaw nito ng foil. Mahalaga na ang cake ay nagiging pantay na ginintuang.
- Ang cake ay dapat ihain pinalamig. Maaari mong palamutihan ito ng mga de-latang hiwa ng pinya, at iwisik ito ng pulbos na asukal sa tuktok ayon sa iyong paghuhusga at pagnanasa.
