Ang inihaw na kordero na may pagdaragdag ng mga gulay ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam, kung saan, bukod dito, ay may kamangha-manghang aroma. Tumatagal ng kaunting oras upang magluto, at ang isang espesyal na karanasan sa pagluluto ay hindi kinakailangan dito.
Mga sangkap:
- tupa sa buto - 3 mga PC;
- 2 karot;
- 2 kampanilya peppers;
- 4 dahon ng balanoy;
- 2 sibuyas ng bawang;
- ½ baso ng malinis na tubig;
- 1 sibuyas;
- 2 hinog na kamatis;
- 2 tubers ng patatas;
- 1 bungkos ng perehil;
- 1/3 tasa ng langis ng mirasol
- isang pares ng mga kutsarang binhi ng cumin;
- ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Magbalat ng mga tubers ng patatas at karot. Pagkatapos ay tadtarin ang mga ugat na gulay. Upang magawa ito, gupitin ang mga ito sa maliliit na cube gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Gupitin ang paminta ng Bulgarian sa kalahati at alisin ang core na may mga buto. Pagkatapos hugasan ito at gupitin ito sa maliit na piraso. Ang mga kamatis ay dapat ding hugasan at tinadtad, maaari mo muna itong alisan ng balat.
- Balatan ang sibuyas. Hugasan ito nang lubusan (mas mabuti sa malamig na tubig na umaagos). Pagkatapos ang sibuyas ay pinutol sa medyo manipis na kalahating singsing.
- Hugasan nang lubusan ang mga gulay sa agos ng tubig at gupitin nang napaka pino. Matapos malinis ang mga sibuyas ng bawang, dapat din itong tinadtad gamit ang isang press ng bawang o isang kutsilyo.
- Hugasan nang mabuti ang karne, pagkatapos ay i-blot ito ng isang twalya. Susunod, talunin ang maliit na kordero at iwiwisik ng kaunting asin. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang mainit na kawali at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos ang sibuyas ay ibinuhos sa kawali at ang nagresultang masa ay pinirito sa loob ng 5 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
- Magdagdag ng mga karot sa karne at patuloy na iprito ang lahat sa sobrang init sa loob ng 10 minuto. Tandaan na regular na pukawin ang mga gulay sa tupa upang walang masunog. Pagkatapos ilagay ang karne sa isang mangkok.
- Magpadala ng mga kamatis, caraway seed at bell peppers sa kawali. Takpan at kumulo para sa isang kapat ng isang oras (15 minuto).
- Susunod, ang patatas, asin at halaman ay idinagdag sa mga gulay. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at nilaga sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay muli ang tupa at bawang sa kawali at ibuhos sa tubig. Kumulo ang inihaw na halos kalahating oras, mahigpit na takpan.
