Ang lamb na inihurnong may gulay ay isa sa mga klasikong pinggan ng Caucasian na lutuin. Ang isang nakabubusog na ulam na may isang tukoy na aroma ay perpekto para sa maingay na pagtitipon sa Linggo kasama ang mga kaibigan sa likuran.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng tupa;
- 200 g ng mga sibuyas;
- 250 g zucchini;
- 250 g talong;
- 250 g ng mga kamatis;
- 200 g bell pepper (mas mabuti sa iba't ibang kulay);
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 3 kutsara mantika;
- 5-6 sprigs ng tim;
- asin
- pampalasa
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang batang tupa sa malamig na tubig. Pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel. Tanggalin ang mga tendon at pelikula. Gupitin ang halos lahat ng taba, naiwan nang kaunti upang kapag inihurno, ang laman ay naging malambot at makatas. Mangyaring tandaan na ang taba ay dapat puti at parang waks sa hitsura. Gupitin ang karne sa mga tipak.
Hakbang 2
Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng halaman (mas mabuti ang langis ng oliba) na tim, durog na bawang, asin at paminta na halo. Paratin ang mga piraso ng tupa na may nagresultang pag-atsara at iwanan upang mag-atsara. Sa isip, kailangan mong mag-marinate ng karne ng halos 10 oras, ngunit kung wala kang ganoong margin ng oras, limitahan ang iyong sarili ng hindi bababa sa 1-2 oras.
Hakbang 3
Balatan ang mga sibuyas. Hugasan ang lahat ng gulay sa agos ng tubig. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing, mga kamatis at zucchini - sa maliliit na piraso, talong at kampanilya - sa mga medium-size na cubes.
Hakbang 4
Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at pampalasa. Gumalaw at ilagay sa isang baking manggas. Itabi ang inatsara na karne sa itaas.
Hakbang 5
Ilagay ang nakahandang manggas sa isang fireproof na ulam at maghurno sa isang preheated oven para sa 80-90 minuto sa 180 ° C.
