Ang keso na sopas na may trout at champignons ay isang mahusay na unang kurso at tiyak na idaragdag sa iyong cookbook. Ang sopas na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa trout, kundi pati na rin sa anumang iba pang mga pulang isda.
Kailangan iyon
- • 600 g ng trout;
- • 200 g cream cheese;
- • 150 g ng mga champignon;
- • 3-5 tubers ng patatas;
- • 1 karot;
- • 1 ulo ng puting sibuyas;
- • 2 dahon ng lavrushka;
- • 2.5-3 liters ng sinala na tubig;
- • anumang pampalasa, asin.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang isda, alisin ang mga loob, ulo, palikpik at buntot. Gupitin ang bangkay sa mga bahagi. Kung nais mo, maaari mong ganap na alisin ang lubak at malalaking buto, nakakakuha ka ng isang fillet, ngunit hindi ito kinakailangan.
Hakbang 2
Maglagay ng mga piraso ng trout sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, ilagay sa kalan (init hanggang sa maximum). Kaagad na kumukulo ang likido, bawasan nang bahagya ang init ng kalan. Lutuin ang isda nang halos 15 minuto, pagkatapos alisin mula sa init. Pilit ng malumanay ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan. Itabi ang lahat ng mga piraso ng isda sa ngayon sa isang plato, at ibuhos muli ang sabaw sa kawali at ibalik sa kalan, maghintay ng pigsa.
Hakbang 3
Pansamantala, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa daluyan na mga cube, banlawan sa cool na tubig upang alisin ang almirol na inilabas sa panahon ng paggupit (kung hindi ito hugasan, pagkatapos ay maraming bula ang nabuo kapag inilalagay ang mga patatas, na dapat alisin). Sa sandaling ang sabaw ng isda sa isang kasirola ay kumukulo, idagdag ang tinadtad na patatas.
Hakbang 4
Peel ang husks mula sa mga sibuyas at makinis na tumaga sa mga cube. Peel ang mga karot at ihawan ito ng marahas. Ang mga kabute, sa kasong ito mga sariwang champignon, hugasan nang mabuti at gupitin.
Hakbang 5
Kumuha ng isang malawak na kawali, painitin ng mabuti ang langis, itapon muna ang tinadtad na sibuyas, gaanong magprito. Pagkatapos ibuhos ang gadgad na mga karot, magprito ng 5-7 minuto. Susunod, idagdag ang mga kabute sa pagprito, iprito din ng hindi hihigit sa 7 minuto.
Hakbang 6
Pagkatapos ibuhos ang mga kabute na may mga gulay sa sabaw, lutuin ng 10-12 minuto. Susunod, ilagay ang keso at mga piraso ng dating pinakuluang trout sa sopas. Magluto hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Hakbang 7
Ang pangwakas na pag-ugnay ay upang magdagdag ng asin sa ulam at idagdag ang kinakailangang pampalasa. Patayin ang sopas, hayaang tumayo ito sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay maaari kang kumain.
