Masarap, mabango at napaka-kasiya-siyang sopas, na perpekto para sa isang hapag kainan. Ang pag-aaral na lutuin ang nakakainam na ulam na ito ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras, parehong makaya ng isang may karanasan na chef at isang nagsisimula.
Mga sangkap:
- 600 g ng baka;
- 2 daluyan ng mga karot;
- 20 g sariwang perehil (gulay);
- 1 itlog;
- 2 sibuyas;
- 4 na tubers ng patatas;
- kalahating baso ng semolina;
- paboritong pampalasa;
- asin
Paghahanda:
- Hugasan nang mabuti ang karne ng baka sa tubig na dumadaloy, gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang kasirola. Pagkatapos ang kinakailangang dami ng tubig ay ibinuhos dito at ang lalagyan ay inilalagay sa isang paunang naiinit na kalan.
- Matapos ang pigsa ng karne, alisin ang lahat ng foam na nabuo at huwag kalimutang pabagalin ang init. Kinakailangan na lutuin ang karne hanggang sa maluto ito ng halos isang oras at kalahati.
- Habang nagluluto ang baka, ihanda ang mga gulay. Peel ang sibuyas at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, dapat itong i-cut sa maliit na cubes na may isang matalim na kutsilyo.
- Pagkatapos alisin ang alisan ng balat mula sa karot, hugasan itong mabuti at i-chop ito gamit ang isang magaspang kudkuran. Kung ninanais, ang mga karot ay maaaring i-cut sa mahabang piraso ng isang matalim na kutsilyo.
- Pagkatapos nito, kailangan mong alisan ng balat ang mga tubers ng patatas at banlawan ang mga ito nang lubusan. Pagkatapos ang patatas ay pinutol ng maliit na piraso.
- Matapos maluto ang karne ng baka, dapat itong alisin mula sa sabaw, at ang handa na mga tubers ng patatas ay dapat ibuhos sa kawali. Gayundin, huwag kalimutang idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
- Gupitin ang baka sa maliliit na piraso, inaalis ang lahat ng mga buto.
- Ibuhos ang mga karot na may tinadtad na mga sibuyas sa isang mainit na kawali, kung saan kailangan mo munang ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman. Igisa ang mga gulay na ito hanggang sa maluto.
- Pagkatapos ay simulang ihanda ang dumpling na kuwarta. Upang magawa ito, masahin ang isang itlog, semolina at asin sa isang malalim na tasa. Bumuo ng maliit na dumplings mula sa natapos na kuwarta.
- Matapos maluto ang patatas, ang dumplings, tinadtad na baka ay dapat na isawsaw sa sopas, at dapat ring ibuhos ang mga pritong gulay. Hayaang kumulo nang kaunti ang sopas at alisin mula sa kalan.
- Maaari mong ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato matapos itong mai-infuse sa ilalim ng saradong takip sa loob ng isang ikatlo ng isang oras. Huwag kalimutan na magdagdag ng ilang hugasan at makinis na tinadtad na perehil sa bawat plato.
