Ang matamis na makatas na sapal ng isang kahel ay nagbibigay sa katawan ng isang solidong dosis ng bitamina C, na lalo na kinakailangan sa malamig na panahon. Ang Ascorbic acid ay magagawang protektahan ang katawan mula sa mga pana-panahong sipon at alerdyi, tulungan ang balat na makayanan ang lamig at suportahan ang cardiovascular system. Habang ang mga dalandan ay magagamit sa buong taon, hindi masakit na mag-stock sa kanila ng maaga sa panahon kung kailan ang bunga ay pinaka-kapaki-pakinabang.
Ang klasikong lutong bahay na orange na recipe ng jam
Ang homemade orange jam ay tulad ng gooey amber sa isang garapon. Maaari itong magamit sa mga cake at pastry, ihahatid sa keso, o simpleng ikalat sa toast.
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng matamis na mga dalandan;
- 2 litro ng tubig;
- 2 kg ng granulated sugar;
- 150 ML na sariwang lamutak na lemon juice.
Isteriliser nang maaga ang mga garapon. Hugasan ang mga dalandan. Ilagay ang maliit na platito sa freezer; kakailanganin mo ito sa paglaon.
Maglagay ng buo, hindi nalalabas na mga dalandan sa isang malaki, malawak na kasirola at takpan ng 2 litro ng tubig. Pakuluan, takpan at kumulo ng halos 2 oras. Ang mga prutas ay dapat na madaling butasin ng isang matalim na kutsilyo, at ang likido ay dapat na pinakuluan sa kalahati. Palamig at alisin gamit ang isang slotted spoon.
Gupitin ang kalahating dalandan, alisin ang sapal at gilingin sa isang blender. Patakbuhin ito sa pamamagitan ng isang salaan kung ninanais. Ibalik ang pulp sa palayok, idagdag ang asukal at lemon juice, at lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pansamantala, makinis na tagain ang orange na alisan ng balat at ilagay din ito sa palayok.
Dagdagan ang init at lutuin ng higit sa 10 minuto pa. Suriin ang kahandaan ng siksikan sa pamamagitan ng paghulog nito sa isang pinalamig na platito. Ang patak ay dapat na patatagin, maging masikip at sapat na nababanat. Kung hindi, magdagdag ng isa pang 50 ML ng sariwang kinatas na juice at lutuin ang jam sa loob ng 10 minuto pa. Palamig ang natapos na jam, ibuhos sa mga garapon at itabi sa ref hanggang sa anim na buwan.
Orange jam kasama ang tim
Perpektong pinupunan ng Thyme ang orange jam, na nagbibigay sa mga ito ng mga bagong nuances ng aroma at lasa. Ito ay isang matagumpay na kumbinasyon ng mga produkto na pinalamutian ng bawat isa.
Kakailanganin mong:
- 8 peeled matamis na dalandan;
- 1 kutsara isang kutsarang orange na alisan ng balat;
- 1 tasa ng asukal sa tungkod
- ¼ isang tasa ng sariwang pisil na orange juice;
- ½ lemon juice;
- 2 sangay ng sariwang tim;
- isang kurot ng asin sa dagat.
Gupitin ang pulp ng mga dalandan at ilagay ito kasama ang orange at lemon juice at asukal sa isang mabibigat na kasirola. Kumulo sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos, sa sandaling ang timpla ay kumukulo, bawasan ang init sa mababa at magdagdag ng asin. Magluto ng halos 30 minuto. Alisin ang mga dahon mula sa mga thyme sprigs at ilagay ito sa jam kasama ang orange zest, pukawin, alisin mula sa init, cool at ilagay sa isterilisadong mga garapon.
Isang simpleng resipe para sa orange at carrot jam
Ang mga jam na may gulay ay hindi exotic sa mahabang panahon, ngunit iilang tao ang gumagawa ng jam ng karot. Ngunit ang mga batang karot ay makatas din at matamis. Ang orange jam ay magiging mas malasa at mas malusog kung magdagdag ka ng mga karot dito.
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga karot;
- 1 ½ l ng tubig;
- 3 matamis na dalandan;
- 1, 2 kg ng granulated sugar;
- 1 lemon.
Peel at rehas na bakal ang mga karot. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok o jam pot, magdagdag ng mga karot at pakuluan. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin hanggang lumambot ang mga karot. Alisin ang kasiyahan mula sa mga dalandan at pisilin ang katas, gawin din sa lemon. Una, magdagdag ng orange juice at zest sa jam at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng asukal, pukawin at lutuin ng halos kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng lemon juice at zest sa jam. Pagkatapos ng 5 minuto, suriin ang siksikan sa pamamagitan ng paghulog nito sa isang pinalamig na platito. Kung ang drop ay mananatiling runny, lutuin para sa isa pang 5-10 minuto. Kung ang jam ay handa na, ang patak ay magiging nababanat at "kunot" kapag pinindot ng iyong daliri. Palamigin ang jam at ibuhos sa mga garapon.
Mga Candied Orange Slice
Ang mga candied wedge na ito ay hindi lamang isang mahusay na tamis, ngunit din isang kahanga-hangang dekorasyon upang sumama sa anumang dessert. Ang paggawa ng gayong mga hiwa ay hindi kasing mahirap na tila, ang pangunahing bagay ay sundin ang hakbang-hakbang na resipe.
Kakailanganin mong:
- 3 malalaking dalandan;
- 2 tasa granulated asukal;
- 2 tasa ng tubig
- 2 kutsara tablespoons ng sariwang lamutas na orange juice.
Sa isang malaki, malawak na kasirola, dalhin ang 2 hanggang 3 litro ng tubig sa isang pigsa. Gupitin ang mga dalandan sa mga hiwa na hindi hihigit sa ½ cm ang kapal. Maghanda ng isang malaking mangkok ng malamig na tubig at idagdag dito ang mga ice cube. Isawsaw ang mga hiwa ng kahel sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos alisin sa isang slotted spoon at kaagad isawsaw sa tubig na yelo. Patuyuin ang tubig.
Sa isang malawak na mangkok, paghaluin ang 2 tasa ng tubig na may asukal at orange juice, pakuluan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang asukal. Maglagay ng mga hiwa ng kahel sa isang solong layer sa kumukulong syrup at lutuin sa sobrang init ng halos isang oras, na isinasara gamit ang sipit tuwing 15 minuto. Kapag ang balat ay translucent, ang mga dalandan ay handa na. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack at hayaang cool. Igulong ang mga ito sa sobrang asukal, kung ninanais. Mag-imbak sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin mula sa mga mapagkukunan ng kahalumigmigan. Ang natitirang syrup pagkatapos ng pagluluto ay maaaring magamit upang tikman ang mga inumin, upang patamisin ang lugaw, at sa mga panghimagas.
Madali na Orange Kurdish Recipe
Ang Kurd ay isang uri ng tagapag-alaga na gawa sa fruit juice. Ang mga Kurd ay isang mahusay na produkto, ginagamit ang mga ito para sa layer ng cake, sa pagpuno ng mga pie, pastry at sweets, bilang isang kapalit ng jam.
Kakailanganin mong:
- 4 sariwang mga dalandan;
- 4 itlog ng manok;
- 3 yolks;
- 400 g granulated na asukal;
- 140 g mantikilya
Juice ang mga dalandan. Alisin ang kasiyahan. Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init, pagsamahin ang orange juice at granulated sugar, idagdag ang orange zest at pakuluan. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya, hintaying matunaw ito, alisin ang kawali mula sa init at hintaying lumamig ang mga nilalaman nito. Talunin ang mga itlog na may mga yolks at idagdag ang halo na ito sa mass ng mantikilya.
Ibalik ang palayok sa init at kaldero ang Kurd sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos, mga 10-15 minuto. Alisin mula sa init, palamigin at ilagay sa isterilisadong mga garapon. Ang natapos na Kurd ay itinatago sa ref ng hanggang sa buwan.
