Ang tag-init na strawberry cake ay medyo simple upang maghanda, ngunit ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon, dahil binubuo ito ng dalawang mga layer ng halaya, na tumatagal ng oras upang patigasin.
Mga sangkap para sa biskwit:
- 4 itlog ng manok;
- 120 g asukal;
- 120 g harina ng trigo;
- 45 g almirol;
- 10 g baking powder o baking soda.
Mga sangkap para sa curd cream:
- 550 g ng keso sa maliit na bahay;
- 250 g asukal;
- 70 ML ng gatas;
- 500 ML cream 35%;
- 30 g ng gulaman.
Mga sangkap para sa layer ng strawberry:
- 400 g strawberry;
- 1 bag ng halaya;
- 100 g ng strawberry jam.
Paghahanda:
- Talunin ang mga itlog nang lubusan sa isang malambot na bula gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng asukal, ipagpatuloy ang paghalo hanggang sa lumiwanag ang halo at magdagdag ng dami.
- Paghaluin ang harina at almirol na may baking pulbos at idagdag sa mga itlog, pinalo ng asukal.
- Ilagay ang papel na pergamino sa ilalim, ilagay ang kuwarta sa itaas at antas.
- Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang kuwarta at iwanan sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Hayaang lumamig ang biskwit.
- Patayin ang keso sa kubo hanggang sa isang magkatulad na pagkakapare-pareho, ihalo sa asukal at itabi nang ilang sandali, upang ang asukal ay may oras na matunaw. Hiwalay na hiwalay ang cream hanggang sa pare-pareho ng makapal-makapal na kulay-gatas.
- Init ang gatas, matunaw ang gelatin dito. Pagkatapos ay idagdag ito sa curd at talunin. Paghaluin ang curd mass na may cream at talunin muli sa mababang bilis.
- Ilagay ang cling film sa hulma, maglagay ng biskwit sa itaas. Brush ito ng isang manipis na layer ng strawberry jam. Ilatag ang mousse at mag-ayos. Ilagay ang hulma sa ref upang i-freeze ang dessert. Aabutin ng halos 2 oras.
- Pagkatapos ng 2 oras na ito, kunin ang aming cake mula sa ref. Gupitin ang mga strawberry sa maliliit na piraso at ayusin nang maayos sa tuktok ng musmos. Dissolve ang jelly mula sa bag sa tubig (ayon sa mga tagubilin), palamig at ibuhos ang mga strawberry. Ipadala muli ang cake sa ref hanggang sa tumigas ang jelly.
- Hatiin sa mga bahagi bago ihatid.
