Ang "Spring" na sopas ay isang matagumpay na kumbinasyon ng mga gulay, repolyo, mga gisantes, pasta, halamang-gamot at mga bola-bola mula sa diet na mga dibdib ng pabo. Pinagsasama din nito ang kabusugan, gaan, at kalusugan sa parehong oras. At ang hitsura nito ay pumupukaw sa gana hindi lamang sa mga may sapat na gulang, kundi pati na rin sa mga bata.
Mga sangkap:
• 400 g ng mga dibdib ng pabo;
• 2 patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 200 g ng cauliflower;
• 170 g na nakapirming berdeng mga gisantes;
• ½ maliit na bungkos ng perehil;
• 1, 5 l. tubig;
• 2 kutsara. l. maliit na pasta;
• 2 kutsara. l. langis ng mirasol;
• 1 tsp. asin;
• ¼ h. L. itim na paminta.
Paghahanda
1. Hugasan ang cauliflower at ihiwalay ito sa pamamagitan ng kamay sa maliliit na sanga. Tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga patatas sa mga cube, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan at i-chop ang mga gulay ng perehil.
2. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali at painitin ito. Ilagay ang sibuyas sa mainit na langis at babaan ito ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo at iprito hanggang malambot ang mga sangkap.
3. Ilagay ang mga cubes ng patatas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, ilagay sa kalan, pakuluan at lutuin.
4. Hugasan ang mga dibdib ng pabo, ginto, timplahan ng asin at paminta, iwisik ang perehil at ihalo nang lubusan. Bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa lutong tinadtad na karne na may basang mga kamay.
5. Ilagay ang lahat ng mga bola-bola sa pagluluto sa sopas na kumukulo, dahan-dahang hinalo ito ng isang kutsara upang walang magkadikit. Asin ang sopas upang tikman at lutuin ng 3-4 minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga cauliflower sprigs at mga nakapirming gisantes sa sopas, lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at karot magprito at lutuin muli sa loob ng 5 minuto.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng pasta at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin (unibersal na pampalasa). Lutuin ang sopas sa loob ng ilang minuto, pagkatapos alisin mula sa init, takpan at iwanan upang tumayo nang halos 20 minuto.
8. Pagkatapos ng 20 minuto ibuhos ang infuse na sopas na may mga bola-bola ng pabo sa mga plato at ihain kasama ang tinapay, gulay at halaman.
