Ang resipe para sa isang gourmet cake na ginawa mula sa isang regular na produkto ay bago. Marahil ay hindi hulaan ng mga panauhin na ang ordinaryong kalabasa ay naging isa sa mga sangkap. Ito ay isang tunay na pakikipagsapalaran sa pagluluto! Ang hindi na-sweet na crumbly na kuwarta kasama ang isang mabangong pinong pagpuno ay gagawa ng isang hindi matunaw na impression sa anumang gourmet
Kailangan iyon
- Kalabasa - 500 g
- Mantikilya -125 g
- Trigo harina - 250 g
- Asin - ½ tsp
- Cognac - 75 ML
- Yolk ng itlog - 6 mga PC.
- Granulated asukal - 300 g
- Ground cinnamon - ½ tsp
- Ground luya - ½ tsp
- Grated lemon zest - 1 tsp
- Cream 30-33% - 140 ML
- Tubig - 100 ML
Panuto
Hakbang 1
Balatan at itanim ang kalabasa, gupitin. Maaari mo itong lutuin sa isang dobleng boiler (20-25 minuto), o maaari mo lamang itong lutuin o pakuluan. Ang peeled pulp ay nangangailangan ng 400 gramo.
Hakbang 2
Ihanda ang kuwarta: pagsamahin ang malamig na mantikilya, harina, asin at tagain ang lahat kasama ang isang kutsilyo hanggang sa mabuo ang mga mumo. Kung mayroon kang isang blender, mas mahusay na gamitin ito. Magdagdag ng pula ng itlog, konyak at tungkol sa 100 ML ng napakalamig na tubig. Mabilis na masahin ang kuwarta, balutin ng plastic wrap at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
Pagluluto ng pagpuno: kalabasa, konyak, pampalasa at asukal ay pinapalo gamit ang isang blender o tinidor. Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang kasiyahan mula sa limon, idagdag ang natitirang mga yolks, cream dito, at ihalo ang lahat sa puree ng kalabasa.
Hakbang 4
Alisin ang kuwarta sa ref at ilagay ito sa isang malawak na pinggan na may maliliit na gilid, pagpindot sa mga gilid upang mabuo ang isang batayan para sa cake. Upang maiwasan ang pamamaga ng base, butasin ito ng isang tinidor sa maraming mga lugar at ibuhos ang mga beans sa itaas. Nagbe-bake kami sa 200 degree sa 10 minuto, inilabas ang beans at naghurno para sa isa pang 5-10 minuto sa 180 degree.
Hakbang 5
Inilabas namin ang form na may kuwarta mula sa oven, ibuhos ang pagpuno dito at maghurno para sa isa pang 30 minuto (ang pagpuno ay dapat na ganap na patatagin). Ganap na cool ang natapos na cake, pagkatapos ay gupitin. Budburan ng pulbos na asukal kung ninanais.
