Si Manty at iba pang oriental na pinggan ay nagiging mas popular sa Russia. Maaari silang mag-order sa isang restawran o bumili ng handa na sa isang supermarket, gayunpaman, sa bahay maaari kang magluto ng tunay at tunay na masarap na manti.
Kailangan iyon
- Klasikong manti na may tupa:
- - 3 baso ng harina;
- - 2 kutsarang langis ng mirasol;
- - isang kurot ng asin;
- - 800 g ng tupang pulp;
- - 80 g ng taba ng tupa;
- - 4-5 medium na mga sibuyas.
- Fish manti:
- - 1 kg pollock fillet;
- - 4 na baso ng harina;
- - isang kurot ng asin;
- - 3 kutsarang langis ng mirasol;
- - 2 daluyan ng sibuyas;
- - isang bungkos ng perehil at dill;
- - 1 kutsarita ng turmerik;
- - 1 kutsarita ng kardamono;
- - sariwang ground black pepper;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Klasikong manti na may tupa
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ihalo ito sa asin. Pagkatapos gumawa ng pagkalumbay sa harina, ibuhos ang langis ng mirasol at 1/2 kutsara. malamig na tubig. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng maraming tubig kung kinakailangan. Ang masa ay dapat na maging nababanat at siksik. Igulong ang kuwarta nang dalawang beses, pagkatapos ay i-roll up muli ito at itabi sa loob ng 30-40 minuto sa isang cool na lugar, natakpan ng isang tuwalya.
Hakbang 2
Pagkatapos nito, ihanda ang tinadtad na karne para sa manti. Hugasan ang tupa, alisin ang mga ugat at labis na taba at i-chop ng napaka pino gamit ang isang kutsilyo. Chop ang taba ng magaspang at idagdag sa karne. Pagkatapos alisan ng balat at chop ang sibuyas, ihalo ito sa natitirang tinadtad na karne at asin.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola at igulong sa manipis na mga cake. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna. Kurutin ang mga dulo ng kuwarta at samahan. Pagkatapos ay kurutin ang mga dulo ng kuwarta sa kabilang panig. Ikonekta magkasama ang mga nagresultang sulok. Sa tuktok ng manta, dapat kang makakuha ng singsing ng stapled na kuwarta. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan sa pagluluto at pakuluan. Grasuhin ang rehas na bakal para sa manti ng langis at ilagay ang mga item dito upang hindi sila magkalapat. Pakawalan ang mga ito ng kalahating oras. Paglilingkod ang lutong bahay na manti na may makinis na tinadtad na damo at sariwang kulay-gatas o natural na yogurt.
Hakbang 4
Isda manty
Ihanda ang kuwarta na itinuro sa unang resipe. Hugasan ang mga fillet ng pollock sa agos ng tubig, mag-defrost kung kinakailangan. Tanggalin ang isda ng napakino sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo. Balatan at putulin ang sibuyas. Idagdag ito sa isda kasama ang mga pampalasa at asin. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne. Tumaga nang maayos ang mga halaman at idagdag din sa mga isda.
Hakbang 5
Bulagin ang manti sa pamamagitan ng pagdaragdag sa kanila ng tinadtad na isda. Ilagay ang mga ito sa isang pagluluto sa rehas na bakal at magsipilyo ng isang maliit na langis ng halaman. I-steam ang manti nang halos kalahating oras. Ang sarsa ng tartar ay angkop para sa ulam na ito. Upang maihanda ito, magdagdag ng isang maliit na lemon juice sa mayonesa, pati na rin ang makinis na tinadtad na gherkins at capers.
