Ang isang hindi pangkaraniwang maanghang na meryenda na ginawa mula sa mga sariwang kamatis ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya. Maaari itong magamit bilang isang karagdagan sa anumang mga pinggan, pati na rin isang independiyenteng ulam.
Mga sangkap para sa paggawa ng mga istilong kamatis na Koreano:
- 2 kg ng mga sariwang katamtamang sukat na mga kamatis;
- 4-5 bell peppers;
- 10-14 medium na sibuyas ng bawang;
- 1-2 pods ng mainit na pulang paminta;
- anumang mga gulay na mapagpipilian;
- 100 ML ng 6% na suka ng mesa;
- 100 gramo ng granulated sugar;
- 100 ML ng pinong langis ng gulay;
- 60-70 gramo ng asin.
Pagluluto ng Mga Mabilis na Kamatis na Koreano
- Ang mga kamatis ay dapat mapili na hindi masyadong malaki at sapat na matatag, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang sinigang.
- Hugasan nang mabuti ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa kalahati o sa 4 na piraso.
- Ang parehong uri ng paminta, pati na rin ang bawang, ay dapat na ipasa sa isang gilingan ng karne o blender. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay na may makinis na tinadtad na halaman ng iba't ibang uri.
- Sa mga nakahandang garapon, itabi ang pampagana sa mga layer: una, hiwa ng kamatis, pagkatapos ay isang halo ng iba pang mga gulay at muli mga kamatis.
- Ibuhos ang pagbibihis sa bawat lata. Upang maihanda ito, ihalo ang suka, asukal, langis ng halaman at asin sa isang hiwalay na mangkok.
- Isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip at ibaliktad sa hololnik magdamag.
- Maaari kang mag-iwan ng pampagana sa isang araw, mas masarap ang bulette.
- Matapos ang paglaan ng inilaang oras, ang mga lata ay maaaring itago sa kanilang karaniwang posisyon, hanggang sa leeg.
