Ngayon, ang isang diyeta na nagbubukod ng mga pagkaing naglalaman ng mga mabibigat na protina, gluten at kasein, ay nagkakaroon ng katanyagan. Ang nasabing diyeta ay sinusundan ng mga nais na mapupuksa o maibsan ang mga sintomas ng mga sakit tulad ng neurodermatitis, diabetes, at iba't ibang uri ng mga alerdyi. Eksperimento, pinapayuhan ng mga doktor ang diyeta ng BGBK upang matulungan ang mga bata na may autism, atopic dermatitis, attention deficit disorder at iba pang mga sakit na may katulad na kalikasan. Ngunit ang pagkabata ay hindi maaaring kumpleto nang walang cake! Maaari kang gumawa ng Napoleon cake na walang gluten, walang casein at walang itlog.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - timpla na walang gluten - 400 g;
- - tubig - 200 ML.;
- - asukal o pangpatamis - 2 kutsarang;
- - asin - 0.5 tsp;
- - langis ng halaman - 100 ML;
- - soda - 0.5 tsp
- Para sa cream:
- - bigas semolina (o mais starch) - 7 kutsara;
- - tubig (o gatas ng gulay) - 700 ML.;
- - asukal (o kapalit), vanillin - tikman;
- - coconut o cocoa butter - 1 kutsara
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, kailangan mong pag-usapan ang mga katangian ng kuwarta na gawa sa harina na walang gluten. Dahil wala itong sapat na pagkalastiko, mas mahirap i-roll ito sa isang manipis, halos transparent na cake. Upang mapadali ang gawaing ito, maaari mong gamitin ang alinman sa mais na almirol, na kailangan mong iwisik sa ibabaw ng trabaho at kuwarta mismo, o kumuha ng plastik na balot at, ilagay ang kuwarta sa isang piraso ng pelikula at takpan ito ng isa pang hiwa, igulong lumabas ito Mas gusto ang paggamit ng pangalawang pagpipilian, dahil mas maginhawa na ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet sa isang pelikula.
Hakbang 2
Maaaring mabili ang formula na handa na gamitin na walang gluten mula sa seksyon ng pagkain sa diyeta ng supermarket.
Upang maihanda ang kuwarta, ihalo ang timpla na walang gluten sa baking soda, asin at asukal (pangpatamis). Ibuhos ngayon ang langis ng halaman sa tuyong pinaghalong at kuskusin hanggang sa makakuha ka ng isang may langis na mumo. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig nang paunti-unti, pagpapakilos sa lahat ng oras. Masahin hanggang makinis, makinis, malambot na kuwarta ang nakuha.
Hakbang 3
Hindi tulad ng klasikong bersyon ng Napoleon cake na kuwarta, ang kuwarta na walang itlog, gluten at kasein ay hindi nangangailangan ng tinatawag na pahinga. Hindi ito kailangang itago alinman sa temperatura ng kuwarto o sa lamig. Maaari mong simulan agad ang paggawa ng cake. Upang magawa ito, hatiin ang kuwarta sa 9 pantay na bahagi. Igulong ang bawat piraso gamit ang isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa unang talata. Ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet.
Hakbang 4
Kaagad, habang ang kuwarta ay hilaw, gamit ang isang template na maaaring magsilbing isang bilog na gupitin sa papel o isang regular na takip ng kasirola, gupitin ang isang bilog na may diameter na mga 19 sent sentimo. Iwanan ang mga scrap ng kuwarta sa isang baking sheet, kakailanganin sila upang gumawa ng mga mumo para sa dekorasyon ng tapos na cake. Maghurno ng bawat cake sa 180 degree, itatago ito sa oven sa loob ng 7 minuto o higit pa.
Hakbang 5
Maingat na alisin ang mga cake mula sa baking sheet at isalansan ito sa isang patag na ibabaw. Ilagay ang mga trimmings sa isang angkop na mangkok o kasirola.
Ang gluten-free, casein-free at egg-free na Napoleon cake cream ay maaaring ihanda habang ang mga cake ay nagpapalamig.
Upang gawin ang cream, paghaluin ang malamig na tubig o gatas ng gulay na may bigas na semolina o cornstarch sa isang kasirola, magdagdag ng pangpatamis at vanillin. Lutuin ang puding. Haluin ang mainit na puding na may mantikilya.
Hakbang 6
Layer ang mga cake na may cream, ilapat ang natitirang cream sa itaas at mga gilid ng cake. Palamutihan ang natapos na cake na may mga mumo na gawa sa mga inihurnong kuwarta.
Iwanan ang cake sa ref para sa 30-60 minuto. Sa oras na ito, ang mga cake ay babad na babad. Maaari mo ring iwan ang cake sa ref magdamag, kaya ang mga cake ay magiging mas malambot.
