Ang Blancmange ay isang malamig na panghimagas na mahalagang isang milky sweet jelly. Ang panghimagas ay batay sa gatas, asukal at gulaman. Tradisyonal na ginagamit ang gatas ng baka o almond. Kaya, upang maghanda ng isang blancmange para sa isang vegan o maniwang mesa, sapat na upang baguhin ang isang sangkap lamang - gelatin.
Kailangan iyon
- - mga peeled almonds - 100 - 150 g;
- - tubig - 750 - 800 ML;
- - asukal - 3/4 tasa o tikman;
- - agar-agar - 3 tsp
Panuto
Hakbang 1
Ang Blancmange para sa isang vegan o sandalan na mesa ay inihanda batay sa gatas ng almond.
Ang paggawa ng gayong gatas sa bahay ay hindi lahat mahirap. Una sa lahat, kinakailangan upang gilingin ang mga peeled almonds. Hindi na kailangang linisin ang mga kernel.
mula sa kayumanggi balat.
Hakbang 2
Maaari kang gumiling mga almond gamit ang isang gilingan ng kape. Ilagay ang almond powder na nakuha sa ganitong paraan sa isang kasirola, takpan ng mainit na tubig at pakuluan.
Pagkatapos, para sa pinakamahusay na mga resulta, kuskusin ang mainit na timpla na ito ng isang hand blender ng kamay.
Susunod, maglagay ng tela ng napkin sa isang colander at ibuhos ang mainit, mashed na pinaghalong almond. Ibuhos ang masa sa maliliit na bahagi upang mas madali itong gumana.
Pilitin sa pamamagitan ng pagpiga ng cake. Tandaan na ang gasa ay hindi mabuti para dito.
Hakbang 3
Ngayon ibuhos ang nakahandang almond milk sa isang malinis na kasirola pagkatapos banlaw ito ng malamig na tubig na yelo. Ginagawa ito upang ang gatas ay hindi masunog sa panahon ng proseso ng pagluluto ng blancmange.
Magdagdag ng granulated sugar sa gatas. Ang tinatayang halaga ay humigit-kumulang na tatlong kapat ng isang 250 ML na tasa, ngunit maaari kang magdagdag ng higit pa o mas mababa depende sa iyong personal na panlasa.
Hakbang 4
Agar ay idinagdag kaagad. Ngunit bago idagdag ang sangkap na ito, maingat na basahin ang mga tagubilin sa pakete. Ang katotohanan ay ang agar-agar ay magagamit sa dalawang uri:
- sa anyo ng pulbos;
- sa anyo ng mga natuklap.
Sa parehong oras, ang pamamaraan ng paghahanda ng produkto para sa paggamit ay magkakaiba. Halimbawa, sa pangkalahatan inirerekumenda ng gumagawa ang paunang pagbabad sa mga natuklap na agar, habang hindi kinakailangan ang may pulbos na agar. Mayroon ding pagkakaiba sa dami ng agar agar, depende sa kung gumagamit ka ng mga natuklap o pulbos.
Naglalaman ang resipe ng data para sa agar-agar pulbos na binili sa isang ordinaryong supermarket.
Hakbang 5
Kaya, magdagdag ng granulated sugar at agar agar sa almond milk, maglagay ng kasirola sa daluyan ng init at pakuluan ang halo.
Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa susunod na 5 minuto.
Hakbang 6
Inirerekumenda na ihanda nang maaga ang mga hulma ng blancmange. Pinakamainam na gumamit ng mga silicone muffin na hulma. Kailangan silang hugasan ng malamig na tubig.
Inihanda ang halaya batay sa agar-agar na tumitigas nang mabilis at sa temperatura ng kuwarto, samakatuwid, pagkatapos alisin ang pinaghalong almond mula sa init, agad na ibuhos ito sa mga hulma.
Palamig at palamigin upang palamig ang dessert.
Bilang isang patakaran, ang blancmange ay handa nang gamitin sa loob ng 30 - 60 minuto.
