Ang mga lean o vegan cauliflower meatballs ay hindi karaniwan at masarap. Maaari mong ihatid ang mga bola-bola na ito bilang isang pangalawang kurso, nilaga sa kamatis o puting sarsa, pinalamutian ng mashed patatas, bigas o pasta. Maaari mo ring gamitin ang vegan meatballs bilang isang karagdagan sa sandalan na sopas.
Kailangan iyon
- cauliflower - 100 g
- zucchini - 50 g
- patatas - 150 g
- mga linga - 4 na kutsara
- harina - 1 kutsara
- mga mumo ng tinapay - 3 - 4 na kutsara
- asin, pampalasa - tikman
- langis ng gulay - 2 - 3 tablespoons
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong maghanda ng mga gulay. Lahat ng mga ito ay ginagamit na hilaw at pagkatapos lamang ng pagbuo ng mga bola-bola ay ginagamot ang init.
Hakbang 2
Peel at rehas na patatas. Hindi na kailangang banlawan ito o pigain ang labis na kahalumigmigan.
Grate ang zucchini dito sa isang mahusay na kudkuran. Kung ang gulay ay bata pa, hindi na kailangang balatan ito; kung ang zucchini ay luma na, na may malalaking matitigas na binhi at matigas na balat, kailangang balatan ito.
Tumaga ang mga inflorescence ng cauliflower gamit ang isang makinis na kutsilyo at idagdag sa pinaghalong gulay.
Hakbang 3
Ilagay ang puting mga linga ng linga sa isang gilingan ng kape at giling. Pagkatapos ay ilagay sa isang blender mangkok at ibuhos sa 400 ML ng malamig na tubig. Whisk na may isang blender at pilay. Ibuhos ang likido sa isang hiwalay na garapon, dahil ang nagresultang linga gatas ay isang mahalagang pagkain sa sarili nito, at bilang karagdagan, maaari itong magamit upang makagawa ng isang vegan o sandalan na puting dairy-based na sarsa.
Hakbang 4
Ilagay ang natitirang cake sa isang mangkok na may mga nakahandang gulay. Asin ang timpla ayon sa gusto mo, magdagdag ng pampalasa. Maaari itong maging mga tuyong halaman tulad ng oregano, o mga pampalasa sa lupa. Ang ground coriander, nutmeg, fenugreek ay mahusay na kasama ng mga gulay. O gumamit ng anumang iba pang pampalasa na gusto mo.
Hakbang 5
Magdagdag ng harina ng trigo. Kailangan ang sangkap na ito dito upang magbigkis ng mga piraso ng gulay upang ang mga bola-bola ay hindi masira habang proseso ng pagluluto. Kailangan mo ng napakaliit na harina, hindi hihigit sa isang kutsara. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang komposisyon upang ang harina ay tumagos sa pagitan ng lahat ng mga piraso, paghahalo sa katas ng halaman.
Hakbang 6
Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang plato nang magkahiwalay. Init ang 2 hanggang 3 kutsarang langis sa isang kawali. Kumuha ng kalahating kutsara ng pinaghalong gulay bawat isa, maglagay ng bola gamit ang iyong mga kamay at igulong sa mga breadcrumb.
Hakbang 7
Iprito sa lahat ng panig sa pinakamababang init, takpan ang kawali ng takip. O maaari kang maghurno ng mga bola-bola sa oven. Sa kasong ito, ilagay ang mga nakahandang bola-bola sa isang greased baking sheet at lutuin sa oven sa 220 degree para sa mga 20 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 8
Ang mga lean cauliflower meatballs na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring idagdag sa isang mangkok ng sopas bago ihain, o ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang kamatis o puting sarsa at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
Ang isang ulam para sa nilaga na bola-bola sa sarsa ay maaaring pinakuluang patatas, hiniwa o dinurog sa niligis na patatas, pinakuluang bigas o anumang pasta.
