Walang nagpapasaya tulad ng mga sariwang donut na may mabangong kape. Ang mga espesyal na donut ay inihanda sa Silangan. Lokma - iyon ang tawag sa kanila sa Turkey. At sa Greece tinawag silang Lokumades. At isinasaalang-alang ng bawat isa ang napakasarap na pagkain ay sa kanyang utak, ngunit walang nagtatalo. Ano ang espesyal sa mga oriental donut? Spice, syempre. Sila ang nagbibigay ng pamilyar na donut ng oriental character.
Kailangan iyon
- - harina - 1 kg;
- - tubig - 500-600 ML;
- - asin - 1 tsp;
- - anis - 0.5 tsp;
- - carnation - 4-5 pcs;
- - cardamom - 2-3 pcs;
- - asukal - 2 tablespoons;
- - tuyong lebadura - 2 kutsarang;
- - langis ng halaman (sa kuwarta) - 2 kutsara.
- Syrup:
- - asukal - 1 baso (250 ML);
- - tubig - 150 ML;
- - anis, sibol, kardamono, rosas na langis - tikman.
- Malalim na taba:
- langis ng gulay - 250 ML.
Panuto
Hakbang 1
Maipapayo na masahin ang kuwarta para sa Lokma donut 12 oras bago magsimula ang pagluluto. Kaya ang mga natapos na produkto ay mas masarap, mahangin. Sa oras habang naghihintay ang kuwarta upang magsimulang magtrabaho kasama nito, ang aroma ng pampalasa ay nagiging mas maliwanag.
Hakbang 2
Ang kuwarta ay masahin sa karaniwang paraan: paghaluin ang harina ng trigo sa instant dry yeast, asin, granulated na asukal at sariwang mga pampalasa sa lupa. Kumuha ng anis, cloves, at cardamom. Kumuha ng maraming mga pampalasa dahil magiging kaaya-aya para sa iyo, ituon ang iyong panlasa.
Hakbang 3
Init ang tubig sa isang temperatura na bahagyang sa itaas ng temperatura ng kuwarto at magdagdag ng langis ng halaman. Pukawin at ibuhos sa tuyong pinaghalong harina. Masahin nang mabuti ang kuwarta. Ang natapos na kuwarta ay hindi magiging masyadong siksik, masyadong likido, ngunit ng gayong pagkakapare-pareho na maaari itong ihalo sa isang kutsara. Iwanan ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras. Pagkatapos palamigin sa loob ng 12 oras.
Hakbang 4
Pakuluan ang syrup ng asukal nang maaga. Ayon sa batas ng paggawa ng oriental sweets, ang mainit na kuwarta ay ibinuhos ng malamig na syrup, at ang malamig na kuwarta ay ibinuhos ng mainit na syrup. At wala nang iba.
Paghaluin ang granulated na asukal sa tubig, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, lutuin sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Alisin mula sa init at idagdag ang rosas na langis. Pukawin at palamigin.
Hakbang 5
Kapag handa na ang kuwarta, mayroon itong kaaya-aya na hitsura at kaaya-aya sa pagdampi, buhaghag, mahangin, parang buhay. Magsuot ng mga guwantes na vinyl at magsimulang magtrabaho kasama nito.
Una sa lahat, painitin ang langis ng halaman sa isang malalim na ulam na lumalaban sa init. Kumuha ng maliliit na bahagi ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay, hugis sa mga singsing at isawsaw ang mga donut sa mantikilya. Fry ng ilang sa bawat oras hanggang sa light golden brown. Alisin ang lokma mula sa mantikilya at agad na isawsaw ito sa malamig na syrup. Iwanan ang mga donut upang magbabad sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay mailipat mo ang mga natapos na produkto sa ulam.
Kapag ang lahat ng lokma ay nakasalansan sa isang pinggan, ibuhos ang natitirang syrup sa kanila at palamigin nang kumpleto.
