Ang tag-araw ay ang oras para sa mga sariwang gulay, pati na rin ang oras para sa pag-aani ng mga gulay na ito para sa taglamig. Subukan ang pag-aatsara ng isang assortment ng mga pipino at mga kamatis para sa isang napaka-simpleng recipe. Ang mga pipino ay malutong at ang mga kamatis ay masarap.
- maliit na pipino,
- maliit na kamatis,
- bawang,
- dahon ng malunggay,
- mga payong dill,
- matamis na paminta ng kampanilya,
- asin,
- granulated asukal,
- suka 9%.
Kinukuha namin ang lahat batay sa dalawang tatlong-litro na garapon. Maayos na hugasan ang mga garapon at siguraduhing suriin ang integridad ng leeg. Sa ilalim ng mga garapon, maglagay ng isang dahon ng malunggay, isang peeled na sibuyas ng bawang, isang pares ng mga dill payong, at kalahati ng hugasan at peeled na matamis na paminta ng kampanilya. Inaayos namin ang mga pipino at kamatis at hinuhugasan ito nang maayos. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon (halos kalahati ng garapon), at pagkatapos ay mga kamatis.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos kumukulo, agad na ibuhos ang tubig sa mga garapon at takpan ng takip. Umalis kami ng mga 20-25 minuto. Pagkatapos ng 20-25 minuto, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon pabalik sa kasirola, magdagdag ng isang baso ng granulated na asukal at siyam na kutsarita ng table salt, ihalo nang mabuti at pakuluan muli. Ibuhos ang 100 gramo ng 9% na suka sa bawat garapon, pagkatapos ay punan ito ng kumukulong brine at agad na igulong ang mga takip.
I-on ang mga garapon na may takip pababa, ilagay sa sahig at takpan ang isang kumot. Kaya't ang mga garapon ay dapat tumayo hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng paglamig, inaalis namin ang mga garapon sa isang madilim, cool na lugar.
Ang mga adobo na sari-saring pipino at kamatis ay handa na!
