Ito ang pinakasimpleng at pinaka-badyet na pagpipilian para sa jellied meat. Ito ay perpekto para sa isang maligaya talahanayan at para sa bawat araw. Ang manok asp ay masarap, malusog at masustansya.
- 1 buong manok
- 1 kilo ng mga paa ng manok,
- 2-3 medium-size na mga karot,
- 1 ulo ng sibuyas,
- 6 sibuyas ng bawang
- 3-4 dahon ng laurel,
- 6-7 mga gisantes ng itim na allspice,
- asin sa lasa.
Hugasan ang manok sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, gupitin sa mga bahagi. Hugasan ang mga binti ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ipadala sa isang kasirola na may manok at sunugin. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at isawsaw nang buo sa isang kasirola na may manok. Gupitin ang ilalim ng sibuyas, alisin ang tuktok na layer ng husk at ilagay din ito sa isang kasirola. Nagpapadala din kami ng laurel, allspice peas at asin sa kawali. Pagkatapos ng kumukulong tubig, bawasan ang init at lutuin ng halos dalawang oras.
Kapag handa na ang manok, kunin ito mula sa sabaw, maghintay hanggang sa lumamig ito nang kaunti (upang hindi masunog ang iyong mga kamay), at pagkatapos ay disassemble ito (paghiwalayin ang karne sa mga buto). Gupitin ang pinakuluang mga karot sa mga hiwa. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Maglagay ng karne ng manok, tinadtad na mga karot sa isang lalagyan na jellied at punan ng pilit na sabaw. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, gupitin ng pino ng kutsilyo, at iwisik ang aming jellied na karne sa bawang na ito. Nagpadala kami ng karne ng jellied na manok sa ref para sa isang pares ng oras.
