Ang isang magandang cake na hugis puso ay isang mahusay at naaangkop na regalo para sa mga mahal sa buhay sa Araw ng mga Puso. Maaaring tila sa mga baguhan na chef na ang pagluluto ng cake na may isang masalimuot na hugis ay mahirap, ngunit hindi. Mayroong maraming mga mabilis na paraan upang makagawa ng isang hugis-puso na cake.
Opsyon bilang 1 - espesyal na form
Ang pinaka-abot-kayang paraan upang makagawa ng isang hugis-puso na cake ay ang maghurno ng isang biskwit sa isang tumutugma na setting. Ang baking dish ay maaaring maging silicone, ceramic, detachable o detachable. Para sa pagbe-bake, ipinapayong gumamit ng isang form na may mataas na panig, pagkatapos ang cake ay magiging mataas. Kung ang form ay walang mataas na bahagi, maaari kang maghurno ng 2-3 cake. Kahit na ang mga bihasang confectioner ay nagpapayo, na may isang mababang hugis, upang gumawa ng mga bumper mula sa maraming mga layer ng foil.
Maaari kang maghurno ng biskwit alinsunod sa anuman sa iyong mga paboritong recipe. Kung wala, kung gayon ang isang malambot at masarap na cake ay lalabas kung gagamitin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 4 squirrels;
- 4 yolks;
- suka - 1 hindi kumpleto na tsp;
- asin - isang kurot;
- granulated na asukal - 120 g;
- langis ng gulay - 30 g;
- gatas - 40 g;
- vanillin o lemon juice sa panlasa.
Pagsamahin ang mga cool na protina na may asin at isang kagat, talunin hanggang sa doble sa dami. Nang hindi pinapatay ang panghalo, ibuhos ang asukal sa mga bahagi at talunin hanggang sa siksik. Pagkatapos nito, harina, mga pula ng itlog, isang halo ng gatas at mantikilya ay hinihimok gamit ang isang palo. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa isang hulma, ang tinatayang sukat na kung saan ay 18-20 cm. Maghurno para sa 35-38 minuto sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 degree.
Opsyon bilang 2 - Gupitin mula sa dalawang biskwit
Kung walang nakahandang form sa anyo ng isang mapagmahal na puso at sa ilang kadahilanan walang pagnanais na bilhin ito, maaari kang bumuo ng isang cake mula sa 2 nakahandang biskwit. Sa kasong ito, maghurno ng isang biskwit sa hugis ng isang parisukat, ang isa sa hugis ng isang bilog. Bukod dito, ang diameter ng isang bilog na biskwit sa laki ay dapat na katumbas ng gilid ng parisukat. Gupitin ang bilog nang eksakto sa kalahati, i-on ang parisukat na biskwit at gawin ito sa anyo ng isang brilyante. Ilagay ang mga halves ng isang bilog na biskwit sa tuktok na dalawang gilid ng parisukat, ang nakatiklop na hugis ay magsisimulang maging katulad ng isang puso.
Maaari mong palamutihan ang cake na may handa na marshmallow mastic o Sundae cream, na naging malambot, masarap at perpektong pinapanatili ang hugis nito. Upang maihanda ang Sundae cream, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:
- gatas - 380 ML;
- asukal - 150-180 g;
- itlog - 1 pc.;
- cream 33% - 1 baso;
- mantikilya (nilalaman ng taba mula 82, 5%) - 100 g;
- almirol - 2-3 tbsp. l.
Upang magsimula sa, ihalo ang almirol na may asukal at itlog, maingat na kuskusin sa isang emulsyon. Ang gatas ay pinainit sa isang mainit na estado, pagkatapos ay ibinuhos sa mga bahagi sa pinaghalong itlog-asukal, pinipigilan ito mula sa pag-curdling. Ang halo ay inilalagay sa isang maliit na apoy at pinakuluan hanggang sa makapal ang sour cream. Ito ay naging isang tagapag-alaga, na kung saan ay mahusay na cooled, at pagkatapos ay lumambot mantikilya at latigo mabigat na cream ay hinihimok sa ito sa mga bahagi.
Pagpipilian numero 3 - gumuhit ng isang puso ng cake
Kung ang iyong napili ay hindi tumanggi sa pagsubok ng isang meringue na may cream, pagkatapos sa isang maikling panahon maaari kang maghurno ng isang cake na Pavlova sa hugis ng isang puso. Gumamit ng baking paper at isang lapis. Gumuhit sa papel hindi tulad ng dati ng isang bilog, ngunit isang malaking puso. Matapos baligtarin ang papel, simulang punan ang nagresultang form ng mga latigo na mga puti ng itlog, alalahanin na mag-iwan ng butas sa gitna upang punan ito ng cream at prutas.
Ang klasikong resipe para sa cake ng Pavlova ay may kasamang mga sumusunod na produkto:
- 4 na puti ng itlog;
- asukal sa pag-icing –200 g;
- mais starch - 1 kutsara;
- puting suka - 1 kutsara
Talunin ang pinalamig na mga puti ng suka at almirol, dahan-dahang pagdaragdag ng pulbos na asukal. Ang resulta ay isang siksik na masa ng kumukulong puti. Para sa cream, maaari kang gumamit ng 33% fat whipped cream na may asukal. Palamutihan ang pinaka maselan na cake ng Pavlova na may anumang maliwanag at matamis na prutas at berry.
