Dito hinintay namin ang mga gulay at gulay sa tag-init. Maaari kang magdagdag hindi lamang mga gulay sa summer borscht, kundi pati na rin mga batang tuktok. Ang sopas na ito ay puno ng mga bitamina at nagpapalakas.
Kailangan iyon
- - baboy (baka) 500 gramo
- - Mga beet at beet na nangungunang 1 piraso
- - patatas 4 na piraso
- - mga kamatis 4 na piraso
- - repolyo 1 ulo ng repolyo
- - sibuyas
- - matamis na paminta 1 piraso
- Mga gulay (dill, perehil)
- - bawang
- - mantika 150 gramo
- - asin
- - paminta
- -Bay dahon
- - karot 1 piraso
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne, ilagay ito sa isang kasirola at takpan ng tubig ang baboy. Pakuluan ito. Tandaan na i-skim ang basura. Dagdag dito, habang niluluto ang karne, ihahanda namin ang lahat ng mga gulay para sa karagdagang mga aksyon. Kuskusin ang beets sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang kalahati ng mga beet sa mga piraso (para sa kulay).
Hakbang 2
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang sibuyas sa maliit na mga cube.
Hakbang 3
Gupitin ang bacon sa maliliit na cube at ilagay sa kawali. Kapag nagsimulang mag-brown ang bacon, idagdag ang mga karot at mga sibuyas dito. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Alisin ngayon ang karne mula sa kawali at tadtarin ito. Ilagay ulit sa palayok. Susunod, hugasan at alisan ng balat ang patatas. Gupitin ito sa mga piraso. Isawsaw ang hiniwang patatas sa kumukulong sabaw.
Hakbang 5
Susunod, magdagdag ng mga kamatis at tinadtad na mga paminta ng kampanilya sa mantika, karot at mga sibuyas. Kumulo ang lahat ng mga sangkap na ito hanggang sa malambot ang mga gulay.
Hakbang 6
Matapos ang gulay ay nilaga, idagdag ang mga ito sa kawali na may karne. Magdagdag ng asin at itim na paminta. I-chop ang mga gulay at ilagay ang borscht sa isang kasirola bago handa ang borsch. I-chop din ang bawang at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mga dahon ng bay.
Hakbang 7
Hayaang umupo ang sopas sa loob ng 30 minuto, natakpan. Kung nais, ang borscht ay maaaring ihain sa mayonesa o kulay-gatas.
